在食品加工過(guò)程中，有些物料需要經(jīng)過(guò)預(yù)煮、蒸制處理，以達(dá)到抑制酶和微生物的活性以及殺滅微生物、調(diào)制和熟制食品等目的。預(yù)煮設(shè)備一般是常壓操作，溫度較低，使用起來(lái)安全可靠。

蔬菜殺青機(jī)是果蔬加工中護(hù)色工藝需要的熱燙處理設(shè)備，漂燙機(jī)集熱燙、冷卻于一體，無(wú)壓操作，安全可靠。本機(jī)以水為滅菌介質(zhì)，分滅菌段、冷卻段兩部分，槽體三面保溫，升溫迅速，節(jié)約能源，干凈衛(wèi)生，特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)。該機(jī)具有快速殺青、抑酶護(hù)色及時(shí)冷卻，一次完成的特點(diǎn)。使果蔬保持原有的自然色澤。通過(guò)漂燙制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青氣并保持香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔韌性，利于水分蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求打下良好的基礎(chǔ)。

蔬菜殺青機(jī)是果蔬加工中護(hù)色工藝需要的熱燙處理設(shè)備，漂燙機(jī)集熱燙、冷卻于一體，無(wú)壓操作，安全可靠。設(shè)備采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼材質(zhì)制作，防腐、防銹，設(shè)備溫度在0-99°可調(diào)，根據(jù)產(chǎn)品的不同工藝任意調(diào)節(jié)，采用自動(dòng)控溫裝置，溫度均勻一致，漂燙效果優(yōu)，安全可靠。該機(jī)具有快速殺青、抑酶護(hù)色及時(shí)冷卻，一次完成的特點(diǎn)。使果蔬保持原有的自然色澤。通過(guò)漂燙制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青氣并保持香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔韌性，利于水分蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求打下良好的基礎(chǔ)。

適用范圍：

油菜、豆芽、蓮藕、蘑菇、蘆筍、馬蹄、荔枝、龍眼、菠蘿、毛筍，蘿卜，四季豆、玉米等果蔬及肉制品、海產(chǎn)品的預(yù)煮漂燙。

諸城市森岳機(jī)械有限公司是一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)果蔬食品加工設(shè)備的廠家，果蔬清洗蒸煮漂燙流水線、食品殺菌流水線、玉米加工生產(chǎn)線、肉制品解凍線等設(shè)備，可根據(jù)廠房結(jié)構(gòu)免費(fèi)設(shè)計(jì)，確保設(shè)備的合理性。實(shí)用性，設(shè)備終生維護(hù)，歡迎新老客戶合作共贏！

玉米具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，內(nèi)含人體所需多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以近年來(lái)煮玉米棒受到人們青睞。那么大量的加工玉米棒就要用到玉米蒸煮漂燙殺青機(jī)。

我公司專(zhuān)業(yè)定制生產(chǎn)各種巴氏殺菌流水線、果蔬漂燙殺青機(jī)、凍肉制品解凍機(jī)、蛋肉鹵煮機(jī)等設(shè)備，適用于各種蔬菜、水果、肉制品、醬菜、雞鴨魚(yú)肉等的深加工殺菌。設(shè)備都是根據(jù)客戶的實(shí)際生產(chǎn)需求定制，確保設(shè)備的實(shí)用性。

玉米蒸煮漂燙機(jī)設(shè)備采用食品級(jí)304不銹鋼制作而成，防腐、防銹，整機(jī)由預(yù)煮段跟冷卻段兩部分組成。通過(guò)漂燙殺青處理鈍化蔬菜中的酶，這是蔬菜速凍加工前的關(guān)鍵步驟，通過(guò)漂燙后的蔬菜可鈍化酶活性，從而抑制營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的氧化損失、酶褐變等一系列不良變化，蔬菜受熱后氧化酶類(lèi)等可被鈍化，從而減緩生物生理反應(yīng)，防止蔬菜的加快腐爛，這在速凍品中尤為重要。采用蒸汽加熱，或者是電加熱，溫度可根據(jù)產(chǎn)品工藝在100°內(nèi)自由調(diào)控，溫度均勻、保證預(yù)煮質(zhì)量，自動(dòng)控溫采用自動(dòng)裝置，安全可靠。輸送方式采用變頻調(diào)速電機(jī)，速度可調(diào)，可針對(duì)不同的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)節(jié)。