從活性炭的工業(yè)化生產(chǎn)工藝誕生到現(xiàn)在，已經(jīng)有很多年的歷史了。活性炭的品種從單一的骨炭演變到煤質(zhì)炭，再發(fā)展到今天以椰殼為主的果殼活性炭，工藝愈發(fā)成熟，品種也越來越多。除味活性炭的空隙結構非常發(fā)達，發(fā)達的空隙結構就為活性炭提供了大的比表面積，可以與被吸附物質(zhì)充分的接觸，因此可以使活性炭達到吸收雜質(zhì)的目的；活性炭的吸附也取決的分子的運動，因為空氣的氣體分子一直都在做無規(guī)則的運動，因此活性炭可以更好的吸附。因為活性炭的表面和內(nèi)部有很多的孔是相互連接的，在孔的整個空間上都存在著吸附力，這些吸附力可以將被吸附的分子吸附進孔內(nèi)，因此活性炭具有很強的吸附力。

除味活性炭是由石墨微晶、單一平面網(wǎng)狀碳和無定形碳三部分組成，其中石墨微晶是構成活性炭的主體部分?；钚蕴康奈⒕ЫY構不同于石墨的微晶結構，其微晶結構的層間距在0.34～0.35nm之間，間隙大。即使溫度高達2000 ℃以上也難以轉化為石墨，這種微晶結構稱為非石墨微晶，絕大部分活性炭屬于非石墨結構。石墨型結構的微晶排列較有規(guī)則，可經(jīng)處理后轉化為石墨。非石墨狀微晶結構使活性炭具有發(fā)達的孔隙結構，其孔隙結構可由孔徑分布表征。活性炭的孔徑分布范圍很寬，從小于1nm到數(shù)千nm。有學者提出將活性炭的孔徑分為三類：孔徑小于2nm為微孔，孔徑在2～50nm為中孔，孔徑大于50nm為大孔。除味活性炭中的微孔比表面積占活性炭比表面積的95%以上，在很大程度上決定了活性炭的吸附容量。中孔比表面積占活性炭比表面積的5%左右，是不能進入微孔的較大分子的吸附位，在較高的相對壓力下產(chǎn)生毛細管凝聚。大孔比表面積一般不超過0.5m2/g，僅僅是吸附質(zhì)分子到達微孔和中孔的通道，對吸附過程影響不大。

活性炭，亦稱活性碳、活化炭或活化碳，是黑色粉末狀或顆粒狀的碳物質(zhì)。活性炭分類：由于原料來源、制造方法、外觀形狀和應用場合不同，除味活性炭是一種多孔性的含炭物質(zhì),將有機原料（果殼、煤、木材等）在隔絕空氣的條件下加熱，以減少非碳成分（此過程稱為炭化），然后與氣體反應，表面被侵蝕，產(chǎn)生微孔發(fā)達的結構 （此過程稱為活化）。其高度發(fā)達的孔隙構造, 為其提供了大量的表面積，能與氣體或雜質(zhì)充分接觸，從而賦予了特有的強大吸附性能。作為優(yōu)良的吸附劑、催化劑或催化劑載體，現(xiàn)在活性炭活躍在石化、電力、空氣凈化，污水處理、食品、制藥、飲料等眾多領域。

活性炭是一種由含碳材料制成的外觀呈黑色，內(nèi)部孔隙結構發(fā)達、表面積大，吸附能力強的一類微晶質(zhì)碳素材料。它是一種常用的吸附劑、催化劑或催化劑載體，除味活性炭廣泛應用于幾乎所有日常生活。除味活性炭的結構、組成和生產(chǎn)方法 活性炭 是一種由類石墨微晶雜亂無序排列而成的，具有發(fā)達孔隙結構的碳材料?；钚蕴康目紫妒窃诨罨^程中清除了基本微晶之間的含碳化合物和無序碳后產(chǎn)生的。活性炭是根據(jù)其吸附的特點達到使用效果,這就意味著我們應該定期更換活性炭才能保證其使用效果。