餐飲商家選擇商用電磁爐要如何選？

一、查看電磁爐的保護(hù)功能：在選購(gòu)商用電磁爐時(shí)應(yīng)要按《使用說(shuō)明書》來(lái)查看其保護(hù)功能是否正常。

二、選擇合適的功率：一般情況下，商用電磁爐在800W-3000W不等，在選購(gòu)時(shí)應(yīng)考慮用餐人數(shù)以及使用情況來(lái)選購(gòu)。

三、檢查電磁爐外觀：客戶在購(gòu)買時(shí)要注意電磁爐面板的平整度，如若有凸、凹或某一側(cè)有傾斜都會(huì)有影響，微晶面板材料質(zhì)量好。以及檢查CCC認(rèn)證、能效認(rèn)證，確保產(chǎn)品合格。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

電磁爐的特點(diǎn)：1、安全可靠：過(guò)壓、過(guò)流、過(guò)熱、防干燒保護(hù)。由高頻感應(yīng)加熱線圈(即勵(lì)磁線圈)、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。2、無(wú)明火、無(wú)油煙3，達(dá)到90%左右4、省時(shí)節(jié)能二、電磁爐加熱原理利用電磁感應(yīng)原理加熱，輸入220V交流電—整流—濾波— 300V直流電—40KHz高頻電流—高頻磁場(chǎng)—鍋體電磁感應(yīng)—產(chǎn)生渦流—鍋體發(fā)熱—加熱食物。

三、電磁爐的結(jié)構(gòu)：

電磁爐的主要部件：加熱線圈產(chǎn)生電磁場(chǎng)，是一種把電流轉(zhuǎn)化為電磁場(chǎng)的部件。IGBT大功率管開(kāi)關(guān)器件，是電磁爐的核心部件。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

電磁爐按使用場(chǎng)所分為民用電磁爐和商用電磁爐；民用功率電磁爐（1000W-2500W）、商用功率電磁爐（3KW-35KW）?？靵?lái)?yè)碛幸慌_(tái)性價(jià)比極高的智能多頭電磁灶，一起享受美味的煲仔美食吧，不是每一個(gè)電磁灶都能做到如此恰到好處的使用，科億電磁灶就是如此讓人放心省力。為什么功率上會(huì)有這么大差異呢？什么樣的電磁爐才是好的電磁爐呢？知道電磁爐的工作原理后，一切就簡(jiǎn)單了：首先你要知道電和磁是什么關(guān)系電和磁本質(zhì)是一樣的當(dāng)導(dǎo)體內(nèi)有電流通過(guò)時(shí)，導(dǎo)體的周圍便產(chǎn)生磁場(chǎng)，即電生磁。當(dāng)導(dǎo)體切割磁力線或穿過(guò)線圈的磁力線發(fā)生變化時(shí)，導(dǎo)體或線圈內(nèi)便會(huì)產(chǎn)生感應(yīng)電動(dòng)勢(shì)或感生電流，即“磁生電”。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

（1）爆機(jī)。應(yīng)檢查范圍：加熱主回路、輸入電源電路、驅(qū)動(dòng)放大電路。更深層次的間接造成原因，則應(yīng)進(jìn)一步深查是哪一路保護(hù)電路本身?yè)p壞、失靈引起的，應(yīng)查下列電路：電壓浪涌檢測(cè)電路、電流浪涌檢測(cè)電路、反壓檢測(cè)電路、輸入電網(wǎng)過(guò)/欠電壓檢測(cè)電路、上電保護(hù)電路、IGBT溫度檢測(cè)電路、電流檢測(cè)與功率調(diào)整電路以及同步電路。商用電磁爐現(xiàn)在的品牌很多，價(jià)格質(zhì)量參差不齊，好多人都不知道怎么選。（2）開(kāi)機(jī)不工作、不加熱故障。應(yīng)檢查范圍：絕大多數(shù)是因?yàn)楸Ｗo(hù)電路本身有問(wèn)題，造成誤保護(hù)或少數(shù)工作電路不正常，使電磁爐處于待機(jī)不加熱狀態(tài)。這類故障應(yīng)查的電路有IGBT溫度檢測(cè)電路、爐面溫度檢測(cè)電路、勵(lì)磁線圈溫度檢測(cè)電路、電壓浪涌檢測(cè)電路、電流浪涌檢測(cè)電路、反壓檢測(cè)電路、輸入電網(wǎng)電壓過(guò)欠檢測(cè)電路、上電保護(hù)電路、長(zhǎng)時(shí)間無(wú)人操作防干燒保護(hù)電路及同步跟蹤與振蕩電路、驅(qū)動(dòng)放大電路、脈寬調(diào)制電路。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制