木耳和粉條提前泡好,泡發(fā)它所需要的時(shí)間長點(diǎn)

【食材清單】:蝦仁10個(gè)，雞蛋2個(gè)，木耳5朵，粉條5根，菠菜6顆，鹽6g，生抽3瓶蓋，味精2g，花椒粉2g。 【制作方法】:首先把所需要的菜，蝦，蛋都準(zhǔn)備好，放在固定位置。都準(zhǔn)備好以后，把青菜洗干凈控水，把雞蛋放進(jìn)鍋里炒炒，炒碎，把木耳和粉條泡上。木耳和粉條提前泡好，泡發(fā)它所需要的時(shí)間長點(diǎn)，把蝦仁洗干凈切小切碎，備用。

煎好后的水煎包和早餐攤上賣的一模一樣,吃起來很香

把面團(tuán)切成一小團(tuán)，一小團(tuán)的，切好后搟成面皮。把面皮檊的薄厚適宜，搟好后，用筷子夾上陷子，把面皮的邊捏起來，就成煎包的樣子了。 鍋里放油，油熱后就把捏好的煎包，放進(jìn)鍋里煎煎。煎包所用的鍋是平底的，用電餅鐺煎更好。 煎好后的水煎包和早餐攤上賣的一模一樣，吃起來很香。也有小時(shí)候媽媽所做的水煎包的味道，非常好吃，還充滿了回憶。 到這里這道水煎包就做完了，做它，需要注意的地方就是在做煎包的時(shí)候，捏好邊，不要露餡，開小火慢慢煎，想吃什么陷就放什么陷。

自己制作生煎，肉餡當(dāng)然是手剁的香，肥瘦也可以自行控制，喜歡肥一點(diǎn)的，可以選用去皮五花肉，喜歡瘦一點(diǎn)的，就用前臀尖剁餡。如果時(shí)間有限，也可以用市場(chǎng)出售的豬絞肉代替，肥瘦絞肉的比例是4：6比較合適。3.餡料中需要加入香蔥，好不要用其他的蔥代替，這樣一來就會(huì)失去上海生煎餡心中特有的香甜蔥味。4.餡料中加入炒熟的白芝麻可以增香，出鍋前撒一把黑芝麻則可以讓賣相更加誘人。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制