原漿啤酒在釀造過程中不經(jīng)過濾，無高溫處理工序，呈朦朧狀原漿的新鮮美味及豐富營養(yǎng)亦被保存下來。

    酵母，原漿啤酒中富含的鮮活酵母菌是一種非常豐富、均衡的食用微生物。啤酒酵母在吸收麥芽精華后釀造出鮮美啤酒的同時構(gòu)成特別適合人體的均衡營養(yǎng)個體。啤酒酵母中幾乎不含脂肪、淀粉和糖，而含有的蛋白質(zhì)。

    普通啤酒是工業(yè)啤酒。釀造啤酒的原料是麥芽、水、酵母和啤酒花，工業(yè)啤酒用大米和淀粉等原料來降低成本。

    有些香味很濃，有些口感滑順，像牛奶。釀造啤酒如果沒有稀釋，沒有過濾，也沒有殺菌。德國啤酒品牌

    談?wù)劤Ｒ姷钠垦b普通啤酒。咱們把純生再稀釋一下，然后再過濾一下，過濾后通過巴氏滅菌技能，殺掉所有的酵母和細(xì)菌,當(dāng)然也殺掉了大多數(shù)啤酒原有的風(fēng)味，然后生產(chǎn)出性質(zhì)穩(wěn)定的廉價啤酒飲料。能夠常溫儲存,保質(zhì)期一般為1 80天-360天。

    再說說精釀啤酒，與工業(yè)啤酒的工藝不同，精釀啤酒在釀制初期就采納不同的上發(fā)酵技能，在釀制后期還常常采用獨特的瓶內(nèi)二次發(fā)酵技能，在不稀釋不滅菌的情況下，啤酒在酒瓶里持續(xù)發(fā)酵，保留了精釀啤酒鮮活的風(fēng)味。

    由于瓶內(nèi)二次發(fā)酵的啤酒一向都是活的，所以某些精釀啤酒乃至能夠保存長達(dá)10年以上的時間而不失風(fēng)味。再有便是釀酒師為了追求口味，不惜代價用好的質(zhì)料釀制。麥汁度從12°P-140°P都有 ,酒精度從4.5%-67.5%。味道從酸的、甜的、苦的、麻的、辣...香味從咖啡的、牛奶的、花香的、果香的.... 其變化無窮、魅力無窮。德國啤酒品牌

    啤酒大體上就分熟、生兩種。干啤、淡爽、超干等名稱都是根據(jù)工藝不同廠家給起的名字，它們都是常見的熟啤酒；而市場上出售很廣泛的綠牌、鮮啤、原生則是生啤酒.

    熟啤中的酵母已被加溫殺掉，不會繼續(xù)發(fā)酵，穩(wěn)定性好；生啤酒是沒有通過巴氏殺菌的啤酒，酒中的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分化，加快消化，但生啤對運輸和保存環(huán)境要求較高，所以有必要在短期內(nèi)喝掉，保質(zhì)期只要7天.

    干啤是特種啤酒的一種，它很主要的特點是發(fā)酵度高，口味干爽。但“干啤”在國標(biāo)中是有規(guī)定的，除符合淡色啤酒的技術(shù)要求外，真實發(fā)酵度不低于72％。只要這樣的啤酒才能冠以“干啤”的名稱。德國啤酒品牌

    國內(nèi)啤酒行業(yè)在經(jīng)歷外資大規(guī)模進(jìn)入到內(nèi)外資并購擴(kuò)張整合后，如今發(fā)展到了角逐這樣一個新狀態(tài)。一輪輪變革中，國產(chǎn)啤酒不僅穩(wěn)步迎來風(fēng)口，同時也充滿挑戰(zhàn)。

    而眼下伴隨市場集中度的提升，整個啤酒行業(yè)進(jìn)入成熟期，但依賴產(chǎn)品化完成品質(zhì)提升和突圍發(fā)展并非簡單之事，現(xiàn)階段仍有諸多問題亟待解決。

    國產(chǎn)啤酒快速化背后，是整個社會消費意識不斷成熟，品牌化與品質(zhì)化進(jìn)程加快，消費者對個性化產(chǎn)品需求增加，由此帶動的酒類消費結(jié)構(gòu)性升級的結(jié)果。在啤酒方剛看來，國產(chǎn)啤酒化必然立足于中國本土風(fēng)土文化，并且符合中國啤酒飲酒的場景化消費習(xí)慣。