冷庫(kù)壓縮機(jī)與蒸發(fā)器的選用

冷庫(kù)冷卻系統(tǒng)的選擇主要是冷庫(kù)壓縮機(jī)與蒸發(fā)器的選用。一般情況下，小型冷庫(kù)選用全封閉壓縮機(jī)為主。因全封閉壓縮機(jī)功率小，價(jià)格相對(duì)便宜;中型冷庫(kù)一般選用半封閉壓縮機(jī)為主;大型冷庫(kù)選用半封閉壓縮機(jī)，在選用時(shí)，也可考慮選用氨制冷壓縮機(jī)，因?yàn)榘敝评鋲嚎s機(jī)功率大，并可一機(jī)多用，但冷庫(kù)安裝及管理比較煩瑣。在蒸發(fā)器的選用時(shí)，高溫冷庫(kù)以選用冷風(fēng)機(jī)為蒸發(fā)器，其特點(diǎn)是降溫速度快，但易造成冷藏品的水分損耗;中、低溫冷庫(kù)選用無(wú)縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主，其特點(diǎn)是恒溫效果好，并能適時(shí)蓄冷。

活動(dòng)冷庫(kù)壓縮機(jī)的選擇

活動(dòng)冷庫(kù)壓縮機(jī)的選擇：壓縮機(jī)是活動(dòng)冷庫(kù)的心臟，常見(jiàn)的壓縮式機(jī)有開(kāi)放式、半封閉式和全封閉式之分。全封閉式壓縮機(jī)體積小、噪音低、耗電少。它是活動(dòng)冷庫(kù)等小型冷庫(kù)的機(jī)型?，F(xiàn)在市場(chǎng)上比較好的全封閉制冷壓縮機(jī)，以發(fā)達(dá)國(guó)家進(jìn)口或中外合資的制冷設(shè)備產(chǎn)品質(zhì)量比較可靠，但價(jià)格相對(duì)于國(guó)產(chǎn)機(jī)要高不少，比較適合城鎮(zhèn)活動(dòng)冷庫(kù)等小型冷庫(kù)用。

按照使用溫度范圍，壓縮機(jī)可分為高溫、中溫、低溫三種機(jī)型。高溫型為-10℃~10℃，中溫型為-20~0℃，低溫型為-40℃~-10℃?；钊綁嚎s機(jī)生產(chǎn)歷史悠久，制造技術(shù)成熟，使用性能良好，其機(jī)型有幾十種之多，在目前活動(dòng)冷庫(kù)等小型冷庫(kù)制冷系統(tǒng)中使用zui為普遍。

低溫庫(kù)溫度一般在-22~

低溫庫(kù)溫度一般在-22~-25度，主要用于雪糕等食品的儲(chǔ)藏，只用在這個(gè)溫度下，食品才不會(huì)變質(zhì)。低溫庫(kù)的特點(diǎn)是：不定期的逐步將食品放入冷庫(kù)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，對(duì)這段時(shí)間內(nèi)的庫(kù)溫沒(méi)有特殊的要求，冷庫(kù)的溫度達(dá)到-25度，待冷庫(kù)內(nèi)的溫度穩(wěn)定后，對(duì)冷庫(kù)的溫度要求十分嚴(yán)格。速凍庫(kù)溫度一般在-30度以下，主要用于食品的速凍，如速凍水餃、速凍蔬菜等，要求在限定時(shí)間內(nèi)迅速將食品凍結(jié)；還會(huì)用在工業(yè)實(shí)驗(yàn)以及等特殊行業(yè)。