快餐配送行業(yè)的發(fā)展是充滿活力的

速食配送是指在經濟合理的區(qū)域內，按照顧客的要求，專門向顧客供應各種酒、食品，而不需要顧客提供設施和場所的速食配送活動。隨著經濟發(fā)展時間觀念的增強，但每天卻要在食堂白白浪費20多分鐘，而快餐配送直接送到人們手中，價格和食堂差不多，現(xiàn)在人的時間就多了。速食產品主要面向：工人、學生、公司職員等。伴隨著經濟文化的飛速發(fā)展，快餐配送行業(yè)也得到了持續(xù)、快速的發(fā)展，據(jù)調查統(tǒng)計，我國快餐業(yè)的營業(yè)額已達2000億元，其中快餐配送占到了總營業(yè)額的三分之一，可見快餐配送行業(yè)未來的發(fā)展是充滿活力的。

新鮮的魚、蝦、肉類買回之后要及時放進冷凍室保存。魚蝦可以預先處理好，清理出內臟，腸泥，剪去蝦類多余的須和腳，用吸水紙吸干后分門別類裝進保鮮袋。海鮮類冷凍時間不要超過 4 個月。肉類可按烹飪需求進行改刀處理，密封于保鮮袋放進冷凍室。這樣處理不僅方便以后使用，還能減緩食材腐壞延長保存時間。肉類冷凍時間不要超過 6 個月。另外，魚蝦肉類保存時單獨放一層，以免食材串味。

冷凍的預制菜品:首先冷凍得看它是什么?

冷凍的預制菜品:首先冷凍得看它是什么？冷凍的，一般情況下，如果是采用速凍技術還是不錯的。或者說從消費者的角度，你從觀察它形態(tài)上就可以判斷得出來，大體上它的營養(yǎng)成分的流失情況。因為它的顏色以及它的形態(tài)、品質，如果發(fā)生了巨大變化，可能營養(yǎng)成分也會有很大的影響。而如果這種菜品你終加熱吃的時候感覺還好，很可能它營養(yǎng)成分流失的量也是非常少的。具體來說還得看是用的哪一種冷凍技術。一般來說，如果是速凍技術，營養(yǎng)成分保留的會更多。