市場上的杏仁按照來源分為兩個大的類別，一類是杏仁，一類是扁桃仁。目前我們所吃的大杏仁屬于扁桃仁，較小的杏仁屬于真正的杏仁。杏仁和扁桃仁又分成不同品種，其中有的是苦杏仁，有的是甜杏仁。如今，他的加工廠每年加工5000萬磅扁桃仁，長期合作的進口商遍及40多個國家。一般來說，用來專門收獲杏仁供食用的栽培種都是甜杏仁，孕婦都可以吃。

　　中國的杏仁分南杏仁和北杏仁。北杏仁的個頭大一些，微苦，有毒性；南杏仁的個頭較小，微甜，無毒。兩者都具有化痰的功效，對肺部有滋潤作用，但北杏仁的清熱效果更好一些，平常食用、入藥的都多是北杏仁；做甜點、煲湯和糖水的多是南杏仁。

　　如何挑選扁桃仁

分清楚扁桃仁的口味

市場目前的扁桃仁分：椒鹽類、五香類和本味類。按口味分：味道重、味道淡、五香味、原味類、蒜香味。

看顏色

看顏色，純正的扁桃仁的顏色非常自然，表皮粗糙，顏色和核桃殼的顏色差不多，一般顏色焦黃的扁桃仁是經(jīng)過加工的椒鹽扁桃仁。

看外觀

的扁桃仁形狀飽滿，仁兒飽滿，精致，會把外殼頂?shù)墓墓牡?。?jīng)過加工好的扁桃仁顆粒外露，給人的感覺非常好，使人食欲大振。

仔細聞

你拿起一顆扁桃仁聞一聞扁桃仁的味道，炒制好的的扁桃仁聞起來香甜可口，沒有雜味。

摸一摸

尤其是要摸一摸下面的扁桃仁，看看產(chǎn)品是否發(fā)潮。發(fā)潮的產(chǎn)品可能是保存方式不對，或者是陳舊的扁桃仁。摸一摸扁桃仁的手感，不黏手，抓起來時聲音嘩啦嘩啦的響，很干燥。

千味扁桃仁從美國，澳洲產(chǎn)地直接進口原料，全程品質(zhì)控制，服務(wù)于世界食品客戶。扁桃仁主要產(chǎn)品焙烤扁桃仁，海鹽扁桃仁，扁桃仁切碎，扁桃仁醬等。扁桃仁（巴旦木）優(yōu)惠: 找千味休閑零食食品批發(fā)千味堅果扁桃仁一件代發(fā)批發(fā)貨源類齊全,的售后服務(wù)!

隨著堅果與籽類營養(yǎng)知識的普及，人們對健康膳食的認知提高，堅果與籽類炒貨食品已成為二十一世紀(jì)受人們喜愛的健康休閑食品。由于我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平的提高，營養(yǎng)知識的普及，堅果炒貨行業(yè)得到迅速發(fā)展，特別是改革開放三十年以來，全行業(yè)呈現(xiàn)持續(xù)快速發(fā)展的態(tài)勢。而進口產(chǎn)品長途海運，運達沿海港口后再分裝銷售，容易發(fā)生吸潮和氧化現(xiàn)象。

扁桃仁和杏仁到底有什么區(qū)別?

扁桃仁和杏仁到底有什么區(qū)別？ 科屬不同 扁桃仁，雖然與杏仁有著相似的外表，但扁桃仁在植物分類上歸于桃屬。美國扁桃仁來自美國加州中部山谷，一個極為良好的農(nóng)業(yè)種植區(qū)，為扁桃仁創(chuàng)造了理想的生長環(huán)境。 杏仁是薔薇科杏的種子，全球分布于中亞、西亞、地中海地區(qū)，在中國分布于河北、遼寧，主產(chǎn)于河北承德、涿鹿、懷來、淶水等縣。 營養(yǎng)不同 扁桃仁 扁桃營養(yǎng)豐富，含有多種維生素及礦質(zhì)元素，含油量非常高，8種氨基酸含總量高于核桃、雞蛋和牛肉，豐富的維生素A1、B1、B2和蘿卜素以及豐富的礦物質(zhì)和Zn、Fe、Se等人體所需的18種微量元素。外殼簿如紙，出仁率60%至70%，但外殼密封不嚴(yán)，果仁易受鳥、蟲侵害。 扁桃仁是許多營養(yǎng)元素的來源，能夠由內(nèi)而外的滋養(yǎng)身體，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E等人體所需的營養(yǎng)元素，這些元素具有的效果，對人體細胞、皮膚、血管、呼吸系統(tǒng)等組織都有很好的保護作用。