應(yīng)變能力差，缺乏先進(jìn)的信息工具：餐飲市場(chǎng)火爆，許多以前做電子、房地產(chǎn)等其他行業(yè)的老板都憑借雄厚的資金實(shí)力擠進(jìn)餐飲市場(chǎng)，爭(zhēng)先恐后的上規(guī)模、上檔次、比菜品、比服務(wù)、拼價(jià)格，使餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，但是許多餐飲企業(yè)缺乏對(duì)市場(chǎng)的應(yīng)變能力和靈敏的信息工具，在現(xiàn)今網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)的時(shí)代，許多餐飲企業(yè)還處在手工及半手工狀態(tài)，即使有計(jì)算機(jī)也只是實(shí)現(xiàn)了POS系統(tǒng)(點(diǎn)菜收銀環(huán)節(jié)),當(dāng)個(gè)點(diǎn)菜器和計(jì)算器用，并沒有真正通過計(jì)算機(jī)系統(tǒng)來實(shí)現(xiàn)改造流程、強(qiáng)化管理、降低成本、堵漏節(jié)流等作用。
宴會(huì)廳供中餐宴會(huì)、西餐宴會(huì)用廳。風(fēng)味餐廳為客人提供不同的特色菜肴、海鮮、燒烤及火鍋等的餐廳。風(fēng)味小吃提供各地糕點(diǎn)、小吃等風(fēng)味食品為主的餐廳。零點(diǎn)餐廳為散客提供適合個(gè)人口味隨意性點(diǎn)菜或小吃的餐廳。歌舞餐廳既供應(yīng)中西餐、酒水、小食，又提供音樂欣賞、伴唱、跳舞活動(dòng)的場(chǎng)所。中餐廳以提供中式菜為主的餐廳。西餐廳以供應(yīng)美式、法式或俄式餐為主的餐廳。
餐飲業(yè)是我國(guó)較早放的行業(yè)。國(guó)際餐飲企業(yè)的不斷涌進(jìn)，對(duì)我國(guó)餐飲業(yè)餐飲的經(jīng)營(yíng)理念、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、文化氛圍、飲食結(jié)構(gòu)、從業(yè)人員素質(zhì)要求等產(chǎn)生了深刻影響。可以預(yù)見，未來我國(guó)餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)局面激烈仍將維持。國(guó)內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)由于走出國(guó)門、跨國(guó)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)還不多，中餐在海外發(fā)展的主要顧客群還是華人華僑，中餐也是當(dāng)今世界華人經(jīng)濟(jì)的支柱行業(yè)之一。但由于中餐要求品種多，烹制工藝各異，季節(jié)變換對(duì)飲食產(chǎn)生不同要求，故中餐無麥當(dāng)勞、肯德基那樣標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化，所以其“走出去”之路就顯得步履艱難。