含酒精飲料酒的分類：按照制造工藝，酒大都可納入這三類：釀造酒，蒸餾酒和配置酒。

　1、 釀造酒

　　　釀造酒是制酒原料經(jīng)發(fā)酵后，并在一定容器內(nèi)經(jīng)過一定時(shí)間的窖藏而產(chǎn)生的含酒精飲品。這類酒品的酒精含量一般都不高，一般不超過百分之十幾。這類酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。

　2、蒸餾酒

　　　蒸餾酒的制造過程一般包括原材料的粉碎、發(fā)酵、蒸餾及陳釀四個(gè)過程，這類酒因經(jīng)過蒸餾提純，故酒精含量較高。

3、配制酒

　　　配制酒是以釀造酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入各種天然或人造的原料，經(jīng)特定的工藝處理后形成的具有特殊色、香、味、型的調(diào)配酒。

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符合標(biāo)準(zhǔn)的良好飲料：1．綠茶（抗i癌、堅(jiān)固牙齒、血管不易破）2．葡萄酒（防衰老，不得心臟病，降了血壓，降了血i脂）3．豆?jié){（抗5種癌，含有鉀、鈣、鎂等，鈣含量比牛奶多、含F(xiàn)e是牛奶的6倍）4．酸奶（維持細(xì)菌平衡，可以少得?。?．骨頭湯（骨頭湯里含琬膠，可以延年益i壽）6．蘑菇湯（提高免i疫力）

追求健康價(jià)值，是未來中國飲料市場(chǎng)發(fā)展的必然方向。中國飲料企業(yè)在未來相當(dāng)長的時(shí)間內(nèi)將面臨更為廣闊的市場(chǎng)和更好的發(fā)展環(huán)境。

便利性、安全性需求拉動(dòng)行業(yè)發(fā)展，產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張潛力巨大，子行業(yè)整合還將持續(xù)。行業(yè)增速有望繼續(xù)保持，食品工業(yè)在涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)鏈中依舊占據(jù)著主導(dǎo)地位，市場(chǎng)容量擴(kuò)張和消費(fèi)層次升級(jí)拉動(dòng)行業(yè)發(fā)展，產(chǎn)業(yè)集中度提升還有很大空間，支持性政策值得期待。