2種食材，2碗粉，雙手一搓鍋里一放，Q彈爽滑不開裂，越嚼越彈牙。青筍切成長(zhǎng)10厘米的細(xì)絲，放入盆內(nèi)，倒入清水和白醋，浸泡30分鐘，取出漂水2-3小時(shí)，撈出吸干水分，加入剩余的調(diào)料拌勻。就是用豬油、芝麻這兩種食材，在搭配上兩種粉，糯米粉和澄粉，和成一個(gè)圓子，在油鍋里滾一滾，這種好吃的小吃麻圓就做好了，也算是糯米的一種獨(dú)特新做法吧，并且一邊按壓一邊翻滾，這樣麻圓，不開裂，不塌陷，個(gè)個(gè)金黃酥脆，一大鍋不夠吃，口感，爽滑Q彈，越嚼越彈牙，真好。眾旺麻球粉批發(fā)商服務(wù)熱線。

       首先準(zhǔn)備一些沸水，用沸水將澄粉燙熟，然后再揉巴揉巴，放到碗里留著等會(huì)備用。先用溫水將白糖化開，把糯米粉和先前化開的糖水?dāng)嚭蛿嚭蛨F(tuán)成面團(tuán)，后再將糯米面團(tuán)、豬油和澄粉面團(tuán)混合，全部攪拌均勻即可。把團(tuán)好的面團(tuán)，分成30g大小的面團(tuán)，然后繼續(xù)搓一搓，然后噴一層水在面團(tuán)上，將面團(tuán)放進(jìn)芝麻里邊裹一下，再放到手心里邊搓一下，讓芝麻更牢固的附著在面團(tuán)上。二次加面時(shí)添少許高筋面粉是為了增加一定的延展性，使面團(tuán)更易塑形。眾旺麻球粉批發(fā)商服務(wù)熱線。

      兩面抹一層干糯米粉，目的是防止碾壓坯子時(shí)與漏勺粘連。碾壓麻球坯子時(shí)，油溫要一直控制在三成熱。若油溫太高，坯子會(huì)迅速膨脹，形成一個(gè)又小又厚的麻球，達(dá)不到個(gè)大、皮薄的效果。碾壓圓餅時(shí)要順同一方向，且用力要均勻，防止麻球炸制時(shí)破皮。主要制作材料是糯米粉和芝麻，早期的麻球只有原味，后來(lái)有了各種口味，比如豆沙麻球、南瓜麻球等。眾旺麻球粉批發(fā)商服務(wù)熱線。

     南番順（即南海、番禺、順德）一帶在傳統(tǒng)節(jié)日或祭祖時(shí)，每家每戶都會(huì)準(zhǔn)備一些糕點(diǎn)，煎堆就是其中必備的一款，其色澤金黃，外形滾圓，寓意吉祥，用廣東人的話說就是：“煎堆碌碌，金銀滿屋”。在其他地方，這種“炸貨”通常被叫做“空心球”。順德豬肉婆私房菜的麻球是帶餡的，餡料是一團(tuán)爆米花，將其包入糯米皮中捏緊搓圓，再入鍋炸制，外層的糯米皮受熱逐漸膨脹，里面的爆米花球也隨之散開，粘在內(nèi)層，成品酥脆香甜，極受食客歡迎。500克糯米粉加清水150克和成面團(tuán)，下成25克/個(gè)的劑子，搓成圓球后噴淋水霧，沾上白芝麻，入150℃的油中浸炸，在此過程中需用笊籬給圓球，即將其輕輕摁住，緩緩地滾來(lái)滾去，這樣麻球慢慢地膨脹，并變成空心，待圓球炸至浮起成熟時(shí)撈出瀝干。眾旺麻球粉批發(fā)商服務(wù)熱線。

     佛山市眾旺食品有限公司位于廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)華沙路，地處廣州繞城高速、佛清從高速和廣佛肇高速交匯處，交通極為便利，全天候可通行各省牌照大型貨車，廠房建筑面積約六千余平方米。本廠主要生產(chǎn)及分裝：糕點(diǎn)預(yù)拌粉、淀粉及淀粉制品、食糖、食品添加劑。眾旺麻球粉批發(fā)商服務(wù)熱線。



       制作一顆好吃又有顏值的麻球，在“賣油翁”般的點(diǎn)心師眼里是一件一蹴而就、再簡(jiǎn)單不過的事，不過，在吃貨眼中無(wú)異于雕琢一件精巧的工藝品。我希望自己如同正在專心欣賞魔術(shù)的觀眾，而不再坐立不安、心心念念糾結(jié)于是不是要把這個(gè)變戲法的過程暴露在光天化日之下。眾旺麻球粉批發(fā)商服務(wù)熱線?！凹宥岩幻榈埃悦孀鲌F(tuán)，炸油鑊中，空其內(nèi)，大者如瓜，粵中年節(jié)及婚嫁，以為饋遺。將和好的面團(tuán)分成若干小份，取一份搓成團(tuán)，按個(gè)窩包入白芝麻餡料。”那就完全貼合了。其中，“麻蛋”“空其內(nèi)”“大者如瓜”之類關(guān)鍵詞，是煎堆與麻球掛鉤必不可少的要素。

     佛山市眾旺食品有限公司位于廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)華沙路，地處廣州繞城高速、佛清從高速和廣佛肇高速交匯處，交通極為便利，全天候可通行各省牌照大型貨車，廠房建筑面積約六千余平方米。本廠主要生產(chǎn)及分裝：糕點(diǎn)預(yù)拌粉、淀粉及淀粉制品、食糖、食品添加劑。眾旺麻球粉批發(fā)商服務(wù)熱線。



   一種是網(wǎng)狀帶餡類，餡料以豆沙為主，生產(chǎn)廠家主要集中在河南、山東、河北地區(qū)，中雪、味德、一口福、餐健等企業(yè)的銷量；還有一種是四川的空心球。眾旺麻球粉批發(fā)商服務(wù)熱線。都對(duì)芝麻球銷量有一定限制。及時(shí)做調(diào)整，積極嘗試直播、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、電商、外賣等渠道，影響不算太大。剛炸好的麻球口感是吃的，放涼之后外皮會(huì)變得有一點(diǎn)軟，沒有酥脆的感覺了，會(huì)更加的粘軟一些。常規(guī)芝麻球銷量近幾年沒有大幅增長(zhǎng)，可以視為沒有增長(zhǎng)。