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下面一青釀酒設(shè)備為您分享古人對(duì)酒的稱呼

“掃愁帚”，“釣詩鉤”

宋代大文豪蘇軾在《洞庭春色》詩中寫道“要當(dāng)立名字，未用問升斗。應(yīng)呼釣詩鉤，亦號(hào)掃愁帚”。

因酒能掃除憂愁，且能鉤起詩興，使人產(chǎn)生靈感，所以蘇軾就這樣稱呼。后便以“掃愁帚”，“釣詩鉤”作為酒的代稱。

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下面一青釀酒設(shè)備為您分享釀酒設(shè)備的工作有哪些

蒸酒之后必須要進(jìn)行排水排糟清洗設(shè)備

要養(yǎng)成一個(gè)良好的習(xí)慣：每次蒸完酒之后一定要進(jìn)行排水排糟，并對(duì)設(shè)備進(jìn)行及時(shí)的清洗，以免造成設(shè)備堵塞，不利于下一次使用。

小型釀酒設(shè)備突然停機(jī)，您可以這樣做：

立即關(guān)閉料斗閘板，盡量擠空機(jī)筒中的余料;切斷電源和水源，先拆下口模上的加熱元件，后拆下口模，再用專用工具拆下螺桿。如果是生產(chǎn)聚烯烴材料，可以不拆螺桿。但是如果是出現(xiàn)較嚴(yán)重的機(jī)械故障，一般短時(shí)間內(nèi)不容易恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)，還是借此拆卸螺桿進(jìn)行清理為好。定期對(duì)設(shè)備的內(nèi)部件進(jìn)行清洗，清洗完成之后要用壓縮空氣將其吹干。

下面一青釀酒設(shè)備為您分享釀酒蒸餾技術(shù)有什么要求

釀酒文化在我國發(fā)展已經(jīng)有數(shù)千年了，隨著釀酒工藝的發(fā)展，釀酒設(shè)備也在不斷變化，只不過釀酒設(shè)備的變化不能改變釀酒工藝，在釀酒工藝中比較重要的三個(gè)方面，一是發(fā)酵技術(shù)，二是蒸餾技術(shù)，三是勾兌技術(shù)?，F(xiàn)在跟小編一起來了解下釀酒蒸餾技術(shù)有什么要求吧。

蒸餾是一種熱力學(xué)的分離工藝，通過加熱液體汽化，再使蒸氣液化，從而除去其中的雜質(zhì)，這樣可以提高酒的度數(shù)，酒精就是通過多次蒸餾得到的?，F(xiàn)代人們所熟悉的“白酒”(也稱“燒酒”)就是蒸餾酒。

1.用蒸餾器將酒液，酒醪或酒醅加熱。

2.由于它們所含的各種物質(zhì)的揮發(fā)性不同，在加熱蒸餾時(shí)，在蒸汽中和酒液中，各種物質(zhì)的相對(duì)含量就有所不同。酒精(乙醇)較易揮發(fā)，則加熱后產(chǎn)生的蒸汽中含有的酒精濃度增加，而酒液或酒醪中酒精濃度就下降。

3.收集酒氣并經(jīng)過冷卻，得到的酒液。

其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的釀造酒，酒度低于20%。 蒸餾酒則可高達(dá)60%以上。

下面一青釀酒設(shè)備為您分享炎熱夏天保存白酒的技巧：

防止串味

許多酒友把白酒放到衣柜里，或者為了防蟲在酒柜、酒箱里放樟腦丸、香料等，這是萬萬不可取的。衣柜里樟腦丸的特殊味道，和白酒存放會(huì)對(duì)酒的香氣串味，大大降低收藏價(jià)值。