三聚胺（Melamine），化學(xué)式：C3H6N6，俗稱密胺、蛋白精，是一種三嗪類含氮雜環(huán)有機(jī)化合物，被用作化工原料。它是白色單斜晶體，幾乎無(wú)味，微溶于水，可溶于、甲醛、、甘油、等，不溶于、醚類，對(duì)人體有害，不可用于食品加工或食品添加物。不可燃，在常溫下性質(zhì)穩(wěn)定。水溶液呈弱堿性（pH8），與鹽酸、硫酸、、、草酸等都能形成三聚胺鹽。三聚胺在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿液中可水解生成三聚酸。三聚酸和三聚胺均具有低急性毒性，但兩者共存時(shí)，會(huì)依靠氫鍵作用生成穩(wěn)定且難溶于水的大分子復(fù)合物，即三聚胺尿酸鹽，可在細(xì)胞中沉淀，從而形成，堵塞小管，終造成衰竭。

由于食品和飼料工業(yè)蛋白質(zhì)含量測(cè)試方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加劑，以提升食品檢測(cè)中的蛋白質(zhì)含量指標(biāo)，因此三聚氰胺也被人稱為“蛋白精”。

蛋白質(zhì)主要由氨基酸組成，其含氮量一般不超過(guò)30%，而三聚氰胺的分子式含氮量為66％左右。通用的蛋白質(zhì)測(cè)試方法“凱氏定氮法”是通過(guò)測(cè)出含氮量來(lái)估算蛋白質(zhì)含量，因此，添加三聚氰胺會(huì)使得食品的蛋白質(zhì)測(cè)試含量偏高，從而使劣質(zhì)食品通過(guò)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的測(cè)試。有人估算在植物蛋和飼料中使測(cè)試蛋白質(zhì)含量增加一個(gè)百分點(diǎn)，用三聚氰胺的花費(fèi)只有真實(shí)蛋白原料的1/5。三聚氰胺作為一種白色結(jié)晶粉末，沒(méi)有什么氣味和味道，摻雜后不易被發(fā)現(xiàn)。

三聚胺早被李比希于1834年合成，早期合成使用法：由（CaC2）制備胺化鈣（CaCN2），胺化鈣水解后二聚生成（dicyandiamide），再加熱分解制備三聚胺。目前因?yàn)榈母叱杀?，法已被淘汰。與該法相比，尿素法成本低，目前較多采用。尿素以氨氣為載體，硅膠為催化劑，在380-400℃溫度下沸騰反應(yīng)，先分解生成酸，并進(jìn)一步縮合生成三聚胺。

6 (NH2)2CO → C3H6N6 6 NH3 3 CO2

生成的三聚胺氣體經(jīng)冷卻捕集后得粗品，然后經(jīng)溶解，除去雜質(zhì)，重結(jié)晶得成品。尿素法生產(chǎn)三聚胺每噸產(chǎn)品消耗尿素約3800kg、液氨500kg。

按照反應(yīng)條件不同，三聚胺合成工藝又可分為高壓法(7-10MPa，370-450℃，液相)、低壓法(0.5-1MPa，380-440℃，液相)和常壓法(<0.3MPa，390℃，氣相)三類。

三聚氰胺，又稱密胺、蛋白精，是一種三嗪類含氮雜環(huán)有機(jī)化合物，被用作化工原料。它是白色單斜晶體，幾乎無(wú)味，微溶于水，可溶于、甲醛、、熱乙二醇、甘油、等，不溶于、醚類。

三聚氰胺與甲醛縮合聚合可制得三聚氰胺樹(shù)脂，用于塑料及涂料工業(yè)，也可作紡織物防摺、防縮處理劑。其改性樹(shù)脂可做色澤鮮艷、耐久、硬度好的金屬涂料。還可以用于堅(jiān)固、耐熱裝飾薄板，防潮紙及灰色皮革鞣皮劑，合成防火層板的粘接劑，防水劑的固定劑或硬化劑等。由三聚氰胺、甲醛、丁醇為原料制得的582三聚氰胺樹(shù)脂，用作溶劑型聚氨酯涂料的流平劑，效果特佳。