熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的關(guān)系

　　根據(jù)Frhlich非熱效應(yīng)產(chǎn)生模型，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)只有在特定的條件下才產(chǎn)生，有證據(jù)表明微波非熱效應(yīng)的產(chǎn)生取決于微波的強度、頻率、波形和處理時間等。

　　根據(jù)經(jīng)典理論，在微波能量密度處于非熱效應(yīng)發(fā)生條件時，非熱效應(yīng)現(xiàn)象強于熱效應(yīng)，此時可以觀察到非熱效應(yīng);但是當(dāng)熱效應(yīng)突出時，由于非熱效應(yīng)很弱，往往為熱效應(yīng)所掩蓋。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

鮮瑤，李洪軍，賀稚非研究發(fā)現(xiàn)，辣椒醬在960W、85℃條件下處理8、9min后，菌落總數(shù)從(8.0±0.2)×106降低到(1.4±0.2)×103，在30℃條件保藏30天后，無脹袋、霉變現(xiàn)象，并且對顏色、總酸、酸價等因素的影響不顯著，并能較好保留辣椒醬原有風(fēng)味。

　　趙俊敏研究發(fā)現(xiàn)，微波對辣椒干、姜片、麻花椒粒、桂皮等幾種香辛料的殺菌處理，能得到較為理想的效果。

　　武杰，張斌研究了微波殺菌真空包裝對茶葉蛋的貯藏效果。結(jié)果表明，微波殺菌真空包裝能很好地抑制茶葉蛋中微生物的生長，延長了茶葉蛋的貨架期。

　　劉鐘棟、陳肇錟研究發(fā)現(xiàn)，微波與紫外線有著較好的協(xié)同殺菌作用，殺菌效果明顯優(yōu)于單獨微波殺菌或單獨紫外線殺菌。與單獨微波殺菌相比，達(dá)到相同效果所需的輻射時間明顯縮短，所需功率降低。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

微波設(shè)備優(yōu)勢的特點：

1、效高：與傳統(tǒng)的干燥技術(shù)相比可提高工效至少四倍;

2、加熱均勻：由于微波加熱時物料里外同時加熱，物料的里外溫差很小，不會產(chǎn)生常規(guī)加熱中出現(xiàn)的里外加熱不一致的狀況，而使干燥質(zhì)量大大提高;

3、易控：便于連續(xù)生產(chǎn)和實現(xiàn)自動化，由于微波功率可快速調(diào)整及無慣性的特點，易于即時控制，便于工藝參數(shù)的調(diào)整與確定;

4、產(chǎn)品質(zhì)量好：與常規(guī)方法相比，所加工的產(chǎn)品質(zhì)量有較大幅度的提高;

5、微波加熱設(shè)備、微波烘干設(shè)備具有消毒的、殺菌之功效，產(chǎn)品安全衛(wèi)生。烘干后的物料的保質(zhì)期可延長。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

我國常用的餐廚垃圾處理方法

我國常用的餐廚垃圾處理方法 1.做飼料 目前國內(nèi)絕大部分餐廚垃圾被直接用作飼料，少數(shù)通過發(fā)酵做為飼料。 2.填埋 少部分進(jìn)入生活垃圾被填埋。 3.做肥料 也有很少部分經(jīng)好氧處理去做肥料。 4.厭氧處理 是餐廚垃圾處理技術(shù)中目前來說環(huán)保、又能創(chuàng)造效益的方法。投資較大，數(shù)通過厭氧發(fā)酵制沼氣。 由于餐廚垃圾中含有各種動物肉類，如去做飼料，同類相食極易引發(fā)和各種疾病，從而傳播給人類而造成危害；去填埋由于其含水量高容易產(chǎn)生大量的滲濾液而污染地下水；做肥料，生產(chǎn)過程中臭味四溢，影響周圍環(huán)境；而厭氧處理可產(chǎn)生大量沼氣，沼氣是一種清潔的可再生能源，可用于發(fā)電和做燃料，且由于系統(tǒng)全封閉而無異味，因此，餐廚垃圾厭氧處理是未來的發(fā)展方向。