100克毛豆相當于半個饅頭的熱量，建議大家一般在午餐、晚餐期間用作涼菜或配菜來食用，就餐順序要盡量靠前，可增加飽腹感，減少用餐量。毛豆作為蔬菜，食用時一定要新鮮。需提醒的是，以下人群要少吃毛豆：大量攝入鉀會增加負擔，不全、患者慎吃；營養(yǎng)亮點：毛豆既富含植物性蛋白質，又有非常高的鉀、鎂元素含量，維生素B族和膳食纖維特別豐富，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對于保護心腦血管和控制血壓很有好處。毛豆富含植物蛋白和大豆低聚糖，它們在腸胃中難消化，食用過多，可能引起腹脹，還容易放屁，所以消化系統(tǒng)不好的人要少吃；

促進腸道代謝，預防的發(fā)生：夏季炎熱，如果您不愛飲水，身體很容易出現(xiàn)等干燥類型癥狀。毛豆當中含有一定量的膳食纖維物質，食用后可以促進腸道的代謝，從而可以預防等問題的發(fā)生，促進您整體的過程，這會讓您的夏天更加痛快。注意切的時候要切碎一點，這樣更容易入味，細碎的青椒也不會影響雞丁和毛豆的口感。拋開營養(yǎng)物質的劑量來看，進食毛豆對于減肥也有促進作用：拋開營養(yǎng)物質的劑量來看，毛豆當中含有一定的可以提高脂肪代謝的物質和阻止脂肪吸收的皂甙物質，加上還含有一定量的膳食纖維，食用之后不但不會帶去太多的能量物質，而且還可以增強飽腹感，對于減肥而言有積極的作用。

毛豆中含有大量的鐵元素，對于患有癥狀的人群建議可以適當?shù)氖秤靡恍┟?，有助于緩解其癥狀，補充一定的鐵元素。

4. 降低膽固醇

毛豆主要以不飽和脂肪酸為主，可以改善人體脂肪的代謝，降低體內(nèi)膽固醇以及油脂的含量，起到一定的減肥效果。

5.

此外毛豆還含有一定的卵磷脂能夠促進大腦的發(fā)育，改善大腦的記憶力以及提高智力水平。