1、清潔抽油煙機(jī)

將小蘇打膏涂在抽油煙機(jī)臟污處，靜待一會(huì)兒，再怎么頑強(qiáng)的油垢，都可以擦拭乾凈。

2、清潔砧板

在砧板上灑上一層小蘇打粉，再用刷子刷洗一下就可以，不但可去除砧板上的污漬，而且還能除異味。

3、清除茶垢

以微濕的手指或海綿沾取少許小蘇打粉，用以擦拭沾有茶垢的部分，就可輕松去除茶垢，節(jié)省水。

4、清潔地板

將抹布或拖把浸入小蘇打水中，扭干后再擦拭地板，再將拖把以清水洗凈，然后擦拭一、二遍即可。

廚房妙用小蘇打

小蘇打的作用

1、廚房中小蘇打的作用

a、煮海帶時(shí)，適當(dāng)加點(diǎn)小蘇打，海帶便容易煮軟。

b、準(zhǔn)備熟吃的蘿卜，應(yīng)該先切碎，按蘿卜、蘇打重量300：1的比例，放入小蘇打拌勻，做熟后即可除去辛辣味。

c、要使凍豆腐變鮮，可在鍋里放好湯，加上各種調(diào)料，把凍豆腐切成小塊，放到鍋里，同時(shí)把小蘇打粉撒到湯里和凍豆腐上面，這樣做出的凍豆腐湯就鮮美可口了。但小蘇打的用量要適當(dāng)，如果放10塊豆腐，用1/5湯匙小蘇打即可。

d、炸魚時(shí)，常在魚的表面掛一層面糊。如在面糊中稍加點(diǎn)小蘇打，炸出的魚就會(huì)更加松脆可口。

小蘇打粉和淀粉的區(qū)別

小蘇打的化學(xué)名字叫碳酸氫鈉，是一種無機(jī)物，它的作用是和淀粉有相同點(diǎn)都可以用來勾芡，增加湯的濃稠度，不過小蘇打還可以在炒肉類的時(shí)候放一點(diǎn)，起到軟化肉質(zhì)，是肉類更松軟入味的作用。碳酸氫鈉（SodiumBicarbonate），白色細(xì)小晶體，碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。而淀粉屬于糖類，而且種類很多，比如土豆淀粉，紅薯淀粉，玉米淀粉，藕淀粉等。

作用不同。小蘇打和醋混合使用的效果一、把醋倒進(jìn)下水道再倒進(jìn)小蘇打小蘇打和醋發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)很快下水道就清理干凈了然后再用水沖一下就可以了。小蘇打作為食品加工中常用的食品添加劑，在糕點(diǎn)、餅干、面包、饅頭等以小麥粉為主的蒸煮和烘焙食品添加劑，小蘇打?qū)儆谑称诽砑觿┲信蚧瘎┖退岫日{(diào)節(jié)劑。而淀粉主要作勾芡、點(diǎn)心用，北方稱作團(tuán)粉，上海稱作菱粉。一般可以用于炒菜時(shí)勾芡上漿，讓菜更入味，還可以調(diào)入湯中，使湯汁濃稠。