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發(fā)布時間:2020-12-25 06:27  
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東莞市志通腸衣有限公司專業(yè)從事生產(chǎn):天然腸衣 ,豬腸衣 ,羊腸衣,蛋白腸衣等產(chǎn)品。
腸衣的使用及貯存方法是否得當對腸衣作用的發(fā)揮乃至整個香腸的品質(zhì)都是很重要的。腸衣的存放環(huán)境一般要求在干燥、通風、避光處貯存。如何使用請根據(jù)豬腸衣廠家推薦的方法進行。
1.腸衣在高溫、潮濕的條件下貯存會使香腸變形、收縮率下降、規(guī)格發(fā)生變化。
2.腸衣長時間的貯存,由于貯存條件的不完備,會使腸衣變形,造成損失。
很多人都喜歡在便利店里買烤腸吃,以前商店賣的都是火腿腸、熱狗,現(xiàn)在又多出來了一種“火山石烤腸”,然而不管是哪一種香腸,一般外邊都會有一層透明的“腸衣”包裹著。
有些人買香腸回來自己煮,會把腸衣剝掉不要,因為看著就像是一層塑料的樣子。香腸外面那一層“腸衣”,到底是怎么做的?
香腸外面的腸衣有很多種,大體上分為“天然腸衣”和“人造腸衣”,天然的腸衣通常會用豬腸來制作,像大家平時吃的臘腸外面那一層腸衣就是用豬小腸做的。有些地方過年還有自己灌肉腸的風俗,大家在集市上可以看到,都是用天然的豬腸來加工的。
制作和出售火腿、香腸等肉制品時必須進行包裝。包裝可分成外包裝和內(nèi)包裝,外包裝主要是使產(chǎn)品與外部隔絕,保持衛(wèi)生,讓消費者了解產(chǎn)品的名稱、成分、重量、制造廠家、生產(chǎn)日期等。內(nèi)包裝主要目的是防止在制造過程中產(chǎn)品形狀被破壞,保持產(chǎn)品規(guī)格化。通常在制造工序的前半部進行。我們把內(nèi)包裝所用的材料通常稱作為腸衣。
東莞市志通腸衣有限公司專業(yè)從事:天然腸衣 ,豬腸衣 ,羊腸衣,蛋白腸衣等產(chǎn)品。我們本著“專業(yè)服務,顧客為先”的服務宗旨。