對于冒菜這種美食來說，香氣大部分都是取決于湯底，想要做到辣其實很容易，但是做到香辣就很講究工藝了，冒大仙冒菜選用的是豬骨、牛骨和十幾種天然香料熬制湯底，慢燉細(xì)熬，這樣呈現(xiàn)出來的湯底辣而不燥，香氣四溢，油而不膩，無論什么食材在這樣的湯底中都能煥發(fā)出新的滋味，除了冒菜之外冒大仙冒菜店內(nèi)還有酥肉、鹵味、冰粉等成都風(fēng)味小吃等待你來品嘗哦!

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成都冒大仙餐飲管理有限公司，總部位于成都，是一家定位于餐飲管理、特許加盟的性餐飲連鎖企業(yè)。經(jīng)營范圍涵蓋配料生產(chǎn)、產(chǎn)品研發(fā)、食品深加工、物流配送、店面設(shè)計裝潢；

成都冒大仙餐飲管理有限公司，總部位于成都，是一家定位于餐飲管理、特許加盟的性餐飲連鎖企業(yè)。經(jīng)營范圍涵蓋配料生產(chǎn)、產(chǎn)品研發(fā)、食品深加工、物流配送、店面設(shè)計裝潢、餐飲文化開發(fā)、餐飲人才培訓(xùn)、特許連鎖加盟等，提供餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈解決方法，致力于打造消費者體驗更佳的餐飲企業(yè)。

冒大仙餐飲立足于餐飲消費前沿，集燒烤龍蝦麻辣香鍋麻辣燙酸辣粉烤冷面等新潮菜品，主要提供燒烤、龍蝦、麻辣香鍋、辣燙、酸辣粉、烤冷面、酸菜魚、牛肉面的培訓(xùn)和加盟，歡迎電話咨詢。

酸菜魚做法和步驟1.準(zhǔn)備材料；2.將1.5kg黑魚剖腹洗凈，切片，加入腌魚包1袋和適量料酒抹勻待用；3.先將魚頭煮一分鐘，再加入其他魚片煮3-5分鐘；4.起鍋前將調(diào)料包1袋加入鍋內(nèi)煮云即可出鍋；也可在起過前適量的加入豆腐，豆芽，粉條等煮制。