海鮮池的作用是保持海鮮在一定條件***1大限度的成活，因?yàn)楦鞣N海鮮存貨所需溫度不一樣，所以在海鮮池設(shè)計(jì)建造的時(shí)候必須要考慮到海鮮池的制冷制暖的設(shè)備，從而根據(jù)不同海鮮所飼養(yǎng)的溫度來保證海鮮的成活率。不同的酒店所擁有的海鮮池大都是不一樣的，有的酒店海鮮池比較大，有的酒店海鮮池是圓形的，有的是方形的，有的擺放在這里，有的擺放在那里…無論酒店的海鮮池是如何布局的他們的目的都是相同的，就是盡可能的為酒店得到更高的利潤。海鮮魚缸定做安裝要求:溫度控制，由于外部氣候和溫度的變化，對(duì)海鮮池的溫度要求不同，制度相應(yīng)的溫度季節(jié)標(biāo)準(zhǔn)。

1.用80%的水拌面(春秋用溫水，夏天稍涼，冬天稍熱)，同時(shí)放入蘇打，、搋揉半熟，此時(shí)面開始發(fā)起。

2.再放10%的水，繼續(xù)搋揉，使發(fā)酵面上勁有彈性為止。

3.在面上放入蝦籽、蔥，倒入余下的10%的水，再次搋揉，待酵面收水，光滑離盆，發(fā)起、彈性較強(qiáng)時(shí)，暫停五六分鐘，將酵面揉成面團(tuán)，燙10～15分鐘，即可用。

4.把面團(tuán)搓成條，摘成圓形劑子，沿圓劑邊緣，逐步向大圓片拉，至面劑拉成圓形薄片，在片上粘兩條小蝦即可下油鍋炸熟。炸好的“蝦池”，色紅，片身鼓起，500克面粉可做10只，每只重80克，直徑為13厘米。

海鮮池也稱為魚缸，目前海鮮池大多數(shù)都為玻璃所做，玻璃海鮮池的有以下優(yōu)點(diǎn)：

1.采購容易，玻璃目前在我國發(fā)展非常成熟，全國各地都可以比較容易的采購到玻璃

2.價(jià)格實(shí)惠，由于目前建筑玻璃生產(chǎn)工藝特別成熟，所以相對(duì)價(jià)格也比較實(shí)惠

3.操作簡單，由于玻璃自身的特殊性，在制作海鮮池魚缸時(shí)可根據(jù)設(shè)計(jì)尺寸容易的在玻璃廠直接按照設(shè)計(jì)要求將魚缸玻璃裁好，然后運(yùn)至現(xiàn)場(chǎng)，通過嫻熟的海鮮池師傅用玻璃膠進(jìn)行制作，操作比較方便。