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【太原百盛世通制冷設(shè)備】為您解答冷庫相關(guān)知識：

制冷設(shè)備運轉(zhuǎn)節(jié)能措施

加強制冷設(shè)備運轉(zhuǎn)管理，建立制冷設(shè)備用電管理和單耗統(tǒng)計制度。便于考核的用電量和材料消耗定額，增加必要的計量儀表和器具，開展節(jié)能和技術(shù)改造工作，從制度上把節(jié)能工作鞏固下來。

2、冷庫廠家正確操作與維護制冷設(shè)備：

2.1、正確控制和調(diào)節(jié)系統(tǒng)供液量，并避免壓縮機吸氣過濕和過熱現(xiàn)象的產(chǎn)生。

2.2、合理選擇壓縮機運轉(zhuǎn)臺數(shù)，使其制冷能力與系統(tǒng)的熱負荷相匹配。

2.3、根據(jù)工藝要求和外界氣溫變化，適當調(diào)節(jié)冷風機和水泵的運轉(zhuǎn)臺數(shù)。

2.4、定期放油，放空氣，除霜和清除水垢，保持設(shè)備良好的傳熱效果，避免冷凝壓力過高和蒸發(fā)壓力過低。

3、盡可能地改善冷庫制冷設(shè)備的工作條件：

3.1、改善水質(zhì)，減緩結(jié)垢，提高冷凝器的冷凝效果，降低冷凝溫度。

3.2、制冷設(shè)備電動機負載率在0.4以下時，可將電動機由△改為Y接法，以提高功率因素，并要求△和Y接法能自動切換。

4、盡量采用自動控制操作代替手動操作，可以實現(xiàn)制冷設(shè)備系統(tǒng)在工況下運轉(zhuǎn)，這樣可以節(jié)電10-15%。

一、鮮牛奶、鮮羊奶冷庫

冷庫工程要保鮮就要先對牛奶、羊奶進行消毒，以消滅致腐的微生菌，目前消毒的方法有兩種：即巴氏消毒法和超高溫瞬時殺菌法。

二、巴氏消毒法  

巴氏消毒法是指在100℃以下進行批式消菌，如85℃殺菌15%，或75℃殺菌30%等，牛奶經(jīng)巴氏消毒并非無菌，數(shù)耐熱細菌仍能存活，所以需迅速冷卻，經(jīng)無菌包裝后立即冷藏以防細菌繁殖，冷藏溫度通常為2℃至6℃，時間不超過24h。巴氏消毒法能破壞一些脂肪酶和其他天然酶類，維生素可能稍有破壞，但營養(yǎng)價值無重大影響。  經(jīng)巴氏消毒后牛奶到消費者手里之前，在常溫下只要放4h就會變質(zhì)，所以消費者在選購時一定要注意包裝袋上的生產(chǎn)日期。  

果蔬保鮮冷庫要多少錢一平方?

水果保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。現(xiàn)代化冷凍保鮮設(shè)備的出現(xiàn)，使保鮮技術(shù)可以在快速凍結(jié)以后再進行，大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。

小型水果保鮮冷庫安裝的庫體為一般民用房屋及倉庫等面積在15平方米—20平方米，可貯藏水果蔬菜5噸—7噸，投資2.8萬元左右。此種保鮮庫就是在一般房屋的基礎(chǔ)上，增加一定厚度的保溫層，設(shè)置一套制冷系統(tǒng)，將門做保溫處理，庫內(nèi)冷風機為懸掛式，可增加貯藏庫容，制冷機組設(shè)于庫外，因體積小可不設(shè)機房，制冷機組為間歇性工作，故耗電小，深受用戶歡迎。