果蔬烘干過程中的重要問題：

　　(1)維生素A(胡蘿卜素)易氧化，維生素C受熱容易破壞，也容易氧化；

　　(2)色澤是烘干物料驗收的重要標(biāo)志，在脫水烘干中保持物料的天然顏色非常重要。如處理不當(dāng)，容易出現(xiàn)黃色、褐色、或者黑色等不良顏色變化；

　　(3)芳香類物質(zhì)易揮發(fā)，容易損失。低溫烘干容易保留芳香類物質(zhì)，而芳香類物質(zhì)在很大程度上決定物料的風(fēng)味；

　　(4)烘干對物料的組織損傷大，特別是高溫烘干，快速脫水的烘干工況下，物料脫水不均勻、組織損害大；

　　(5)綜合考慮果蔬類物料的價值和烘干工藝要求可以看出、熱泵低溫烘干是性價比高的烘干方式。

藥材烘干機采用的是熱風(fēng)的形式去干燥的，溫度在55℃-165℃之間而且是多層次逐步的烘干技術(shù)，這樣就大大增加了烘干的面積使得物料能夠更好的脫水，保證了藥材原有的藥理，從而達到了保鮮的作用能夠讓藥材保存的時間增長避免一些不必要的浪費。

金銀花烘干機立式烘干箱采用高品質(zhì)鋼材，強度大，堅固耐用，烘干層翻板為不銹鋼材料，耐高溫，耐腐蝕提高2年以上的使用壽命。金銀花烘干機燃燒換熱室與烘干箱分開，煙氣和熱風(fēng)隔離行進，進入烘干箱的是純凈的熱風(fēng)，使品質(zhì)提高20%以上。

金銀花烘干機爐膽烘干箱進風(fēng)口采用寬屏設(shè)計，熱風(fēng)均勻。金銀花烘干機翻板操作桿采用獨特的助力原理， 操作輕便靈活，降低勞動強度。金銀花烘干機設(shè)備按藥材烘干原理設(shè)計，尤其適合金銀花， 白術(shù)，首烏等加工。

如果說覺得除濕機的成本太大，還有一種平價的替代方式。我們可以安裝一些通風(fēng)管來給烘干房除濕，這樣成本就會直線下降。但是，也有許多缺陷，比如說通風(fēng)管排濕氣的量肯定不完善，只能進行一些粗糙的排放。另外，重要的是，它只能進行單純的排放，而無除濕機一樣控制住濕度的變化范圍。流通循環(huán)的空氣能達到的效果不僅是使物體受熱均勻，還能夠?qū)⑽矬w四周的水蒸氣一并帶走。所以，一旦我們增加了烘干房里的空氣流通速度，產(chǎn)生的結(jié)果不僅僅是空氣吸收蒸發(fā)水分的能力提高了，還有及時帶走物體四周充斥的水蒸氣。但是這也有個度，一般來講，根據(jù)研究，空氣循環(huán)流通的速度在3-5m/s之間是很好的。比起前面兩種事后除濕的辦法，這一個辦法能夠在進行烘干的同時除濕，而且這本來就是烘干的一個環(huán)節(jié)，不會增加額外成本。它的問題是這個速度，不同的環(huán)境下可能會產(chǎn)生偏差，要找準(zhǔn)還是有一定困難的。

烘干房可實現(xiàn)多功能，適宜采用干燥的物料主要為干燥過程耐受溫度在20～80℃之間的一大類物料，目前應(yīng)用比較廣泛的物料有：木材、谷物、種子、食用菌、海產(chǎn)品、生物活性制品、茶葉、紙張等。 空氣能烘干機中加熱空氣的熱量主要是為了收集干燥室配出的溫濕空氣中所含的顯熱和潛熱，需要輸入的能量只有熱泵壓縮機的功耗，而且熱泵還具有消耗少量功就能制取大量熱量的優(yōu)勢，所以，熱泵干燥裝置SMER通常為1.0～4.0kg/kWh，而傳統(tǒng)對流干燥器的SMER值約為0.2～0.6kg/kWh。