凈菜加工流水線全自動(dòng)葉菜類蔬菜加工流水線供應(yīng)商

      凈菜加工流水線全自動(dòng)葉菜類蔬菜加工流水線供應(yīng)商：

提升機(jī)（提升原料）---分揀臺（人工去雜、除殘）---切制（按需切割成片、絲、條狀）---殺菌清洗（臭氧殺菌/紫外線殺菌）---二次凈水清洗---脫水/瀝水---包裝

凈菜加工主要是針對于果蔬的粗加工，是將果蔬原料進(jìn)行前處理，除去不好的部分，切制后進(jìn)行快速清洗、殺菌、包裝等加工，然后進(jìn)行大包裝或者真空包裝，配送到各大食堂、商超等。加工好的凈菜備受年輕人的喜愛，減少了食材的前處理時(shí)間

鮮切蔬菜的加工要點(diǎn)

鮮切蔬菜加工要點(diǎn)：

①新鮮蔬菜的殺青護(hù)色：菜：水=1：3，并加入檸檬酸不斷攪拌。對于莖類、含葉綠素較多之蔬菜，如胡蘿卜、豆角、芹菜、蒜薹、油菜等，要求水沸后加入。預(yù)煮要徹底，又要盡量保持其風(fēng)味、色澤、組織狀態(tài)，特別是不能軟爛或呈粗纖維狀。

②冷卻要徹底：以流動(dòng)水或冷風(fēng)冷透，不冷透產(chǎn)品很易變色。

③真空包裝：封口時(shí)真空度接近0.1兆帕，封口應(yīng)緊密、平整。

④無菌室控制：采用空氣過濾器過濾空氣，工作前必須用紫外燈消毒半小時(shí)。

⑤成品保藏：以低溫避光保存為佳。

凈菜加工：將新鮮的蔬菜清洗、切制、殺菌、脫水、包裝等粗加工，凈菜常常是批量配送到商超、大型食堂等，這樣就會減少了炒制前的前處理，為炒制節(jié)省了時(shí)間。凈菜也是年輕人、快節(jié)奏城市生活的必備品

果蔬清洗機(jī)--渦流式清洗機(jī)全自動(dòng)葉菜類蔬菜加工流水線供應(yīng)商

果蔬清洗--漩渦式清洗機(jī)：設(shè)備在清洗過程中，水果和蔬菜在泡沫洗滌器中上下翻滾。不破壞表皮，從而達(dá)到清潔的目的。高壓水流和氣泡發(fā)生裝置產(chǎn)生的氣浪用于沖擊待清潔物體的表面，這樣對蔬菜表面的灰塵分離效果好，不損傷葉菜、果蔬表面細(xì)胞組織。

渦流清洗機(jī)適用于：菠菜，油菜籽，甘薯葉，竹筍，生菜，卷心菜，黃瓜，土豆，沙果，毛豆，百合，胡椒，西蘭花，野菜，韭菜等蔬菜、果蔬原料，設(shè)備自動(dòng)化程度高，節(jié)省人工，提高工作效率