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發(fā)布時(shí)間:2020-12-13 06:58  

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3、總部訂貨:

a、電子訂單管理解決以往通過電話、傳真模式定貨的復(fù)雜性及易出錯(cuò)等問題,大量減少總部人員工作量;

b、根據(jù)以往銷售數(shù)據(jù)形成建議采購量,給店長、經(jīng)理數(shù)據(jù)化支持,支持統(tǒng)購總配、統(tǒng)購直配、分店直購等都多種訂單模式;

4、成本核算:西餐業(yè)態(tài)的產(chǎn)品組成較為規(guī)范,可通過的原材料BOM表進(jìn)行成本管理,增強(qiáng)內(nèi)部防弊及連鎖績效管理模式,使運(yùn)營者及時(shí)了解運(yùn)營狀況,為連鎖拓展提供數(shù)據(jù)支持。


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在金百萬烤鴨望京南湖店(也稱望京店)店長黃復(fù)廣看來,像金百萬這樣較有檔次的餐廳,在收銀臺擺上微信、支付寶,以及一堆機(jī),不僅影響收銀效率,還會顯得有些low。

▲金百萬烤鴨望京店,地處望京老商業(yè)區(qū),客流量大

金百萬烤鴨望京店,地處望京較為成熟的商業(yè)區(qū),常??土髁亢艽螅瑢κ浙y效率的要求也更高。

從店面實(shí)際收銀經(jīng)歷來說,如果客人有會員卡并在餐桌結(jié)賬的話,收銀員一般要拿卡到前臺刷會員卡,再拿著會員價(jià)賬單給客人核對,為了一張紙就要跑兩個(gè)來回,效率很低;如果客人非現(xiàn)金結(jié)賬的話,一般還得親自去吧臺,體驗(yàn)不好。


黃復(fù)廣也希望智能在未來能夠繼續(xù)“進(jìn)化”,“支付即會員”、“大數(shù)據(jù)立體營銷”等功能更加完善,借助美團(tuán)點(diǎn)評進(jìn)行一體化的門店管理,提升餐飲效率。

而據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析,隨著移動支付的變革和碎片化發(fā)展,以及商家日新月異的門店管理需求,智能聚合式的收銀方式和智能可拓展的特性,使其更易受到大中型商家的青睞,未來將有更大的應(yīng)用場景。