揉捻是烏龍茶初制的塑型工序，通過揉捻緊結(jié)成形，并對內(nèi)質(zhì)改善也有所影響。烏龍茶外形要求緊結(jié)、彎曲有皺節(jié)，鑒于烏龍茶鮮葉厚、成熟度高、含水量較少、所含纖維素和礦物質(zhì)元素較多，體現(xiàn)出揉捻葉較松散，略有彈性，較難卷曲成條，所以，應(yīng)及時"熱揉"。【茶葉茶青機】【茶葉烘干機】【茶葉揉捻機】【茶葉輸送機】【瓜子加工機械】動式茶葉揉捻機，揉盤固定于機架上，揉桶做回旋運動。在茶葉制作過程中，這道工序是比較有代表性，傳統(tǒng)揉捻機在民間越來越少，有一定的收藏價值，它是茶文化傳播一種典型工具

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浙江武義增榮食品機械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機廠）。本公司專業(yè)從事食品初加工機械單機設(shè)備與成套機組的研發(fā)與制造。傳動組，包含有傳動螺桿，設(shè)于蓮花座之二側(cè)，傳動螺桿上設(shè)有螺帽，兩螺帽之間搭接一推板，推板上方設(shè)有一推板固定環(huán)。 公司銷售網(wǎng)絡(luò)遍布于國內(nèi)20余個省市、自治區(qū)，經(jīng)銷商近200家，產(chǎn)品遠銷越南、泰國、緬甸、印度等東南亞國家，產(chǎn)品質(zhì)量得到了用戶的認可，深受用戶的青睞。

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茶葉的揉捻    

將殺青葉或萎凋葉在一定的壓力下進行旋轉(zhuǎn)運動，使茶葉細胞組織破損，溢出茶汁，緊卷條索的過程稱之謂揉捻。人工制茶是用雙手將葉子搓揉成條；機器揉捻是利用機械旋轉(zhuǎn)的摩擦力把茶葉揉成條索。

揉捻的目的有三：

其一，破壞葉細胞組織，使茶汁揉出，便于在酶的作用下進行必要的氧化作用；

其二，茶汁溢出粘于葉表面，增進色香味濃度；

其三，使芽葉緊卷成條，增進外形美觀。

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茶葉揉捻指的是將萎凋葉或殺青葉在一定壓力下進行旋轉(zhuǎn)運動，破壞茶葉細胞組織，使茶汁溢出，同時使茶葉卷緊呈條索狀的過程。

 其目的是破壞茶葉細胞組織，揉出茶汁，便于在酶的作用下進行必要的氧化作用。

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