煮白茶久了后，茶湯會出現(xiàn)晶體，想問那是什么？

老白茶更適合煮。一般來說，好保存三到五年，尤其是那些超過七八歲的人。老白茶更耐煮。如果你煮一鍋，大部分時間你都可以喝。

不推薦煮陳白茶，陳白茶年齡短、山茶花含量低、質量差、工藝差、保存不當。這不僅令人悲傷，而且對身體有害。

年份短的白茶主要飲用新鮮提神。如果不隨著時間的推移而轉化，茶多酚和的過度沉淀會導致茶湯的苦味并影響味道。

茶花品質低、工藝差、保存不當?shù)摹袄习撞琛?，口感不協(xié)調、香氣不佳、缺乏樂趣、缺乏茶的有益功能，可能對身體更有害。

一般來說，茶與水的比例約為1: 100。也就是說，1克茶葉加100毫升水。

茶的量不應該太多，如果量太多的話，茶湯很容易變稠變苦，從而使嘴的味道更好。

茶的具體用量可以根據茶和水的不同比例以及你喜歡的明暗口味來調整。

對于大多數(shù)老白茶，通常建議你在烹飪前浸泡！

茶湯中和茶多酚的濃度對于不浸泡直接煮的茶來說很容易過高，容易引起苦味。

烹飪前浸泡四五次。所含物質可以充分釋放，茶湯的味道會更甜、更滑、更醇。

但是，對于質量特別好的老白茶，即原料高、工藝傳統(tǒng)、保存好、時間長，直接食用熬制就沒有問題了。飲用后的香氣、味道、口感、身心都非常舒適，令人印象深刻，難忘。這也是判斷老白茶是否經得起考驗的方法。

冷水煮茶，水煮沸，煮沸時間慢，時間長，隨著溫度的上升慢慢釋放物質，相對苦味會很重。

當在熱水中煮沸時，加熱時間短，并且茶湯的味道將相對平滑。

有一個簡單的方法:在茶湯煮沸一分鐘后關掉電源。當壺中的茶不繼續(xù)沸騰時，茶可以倒出飲用。如果你覺得茶湯味道不好，你可以適當?shù)丶娱L它。

喝白茶降暑，三伏天的必備飲品

進入三伏天后，地面的積溫達到大值，天氣將會熱。此外，夏天雨水多，空氣濕度大，水的熱容量比干燥空氣大得多，這也是天氣悶熱的重要原因。

《黃帝內經》指出，“愛釋氣”是必要的不要因為害怕出汗就躲在空調房里。冷卻并不意味著降低夏季的熱量。皮膚很舒服，但是傷口還沒有愈合。冷飲很舒服，它不僅能消暑，還能傷脾胃。

放棄那些讓你暫時感覺好一點的降溫方法，泡一壺白茶是緩解夏季炎熱的正確方法。喝一杯熱茶會產生一些汗水，但會帶來一陣清涼。

夏季大量出汗會造成大量鹽分流失，減少血液中形成胃酸所需的氯離子存儲量，從而影響胃液中鹽酸的生成，不利于鐵和鈣的吸收，因此應及時補充水和鹽。白茶不僅能補充水分，還能促進體液的產生，提神醒腦，。但是，不要喝涼茶或茶飲料，因為溫熱的茶可以通過放松汗腺來降低體表溫度1-2℃，緩解夏季炎熱的效果遠遠好于涼茶。有些人喜歡喝干茶，直接聞聞，而另一些人喜歡用蓋碗或紫色陶罐里的熱空氣聞聞。

目前，許多年輕人不注意這臺機器的維護，但是隨著年齡的增長，越來越多的人注意保持身體健康，他們不再故意喝冷飲和吃冰棒，而是用茶代替冷飲來緩解夏季炎熱。

熱茶可以促進血液流向身體表面，打開毛孔，放松汗腺，促進排汗和散熱。特別是患有慢性如肥胖性、高脂血癥、心腦血管疾病的人在三伏天容易中暑。茶葉中的茶多酚、維生素C、酯多糖等成分具有保護心臟血管健康、降低膽固醇和、保護造血功能、增加白細胞和增強抗病能力的作用。喝孕婦不可以喝茶的道理一樣，不良成分會通過母l乳傳遞給寶寶，直接影響健康發(fā)育，甚至出現(xiàn)腦神經興奮，晚上啼哭不止、少眠等。

茶中含有兒茶素、、肌醇、葉酸、泛酸等成分，不僅具有緩解油膩、幫助消化、減肥等功能，而且對、等疾病也有一定的防治作用。

白茶不能久泡，卻能煮的謎底

無論在炎熱的夏天還是寒冷的冬天，這種性質溫和的老白茶都值得品嘗和增進健康。將陳年的白茶投入沸騰的茶壺中，香氣隨著溫度的升高而加深，茶葉被輕輕吸入，暖流到達腳底。

煮茶可以持續(xù)保持茶的熱度，是冬開茶的正確方法。但不是每種茶都可以“煮”與長期浸泡不同，煮茶是一種完全不同的形式。

在這篇文章中，廣福新道和茶友一起深扒:為什么老白茶可以煮但不能浸泡很長時間？

什么是“長泡沫”？

？首先，我們應該搞清楚“悶泡”和“長泡”的區(qū)別。

"悶泡":一種專業(yè)的茶葉評價方法，可以豐富茶葉含量，擴大茶葉產品的優(yōu)勢和劣勢，快速區(qū)分茶葉產品。

專業(yè)的品茶師通常在第三次浸泡時使用“浸泡5分鐘”的方法來鑒定白茶的性能。這樣，茶湯的品嘗會更加公平，茶愛好者通過文字描述會有更直觀的參考功能。

“長時間浸泡”通常指茶葉與水的接觸時間超過1小時。

？例如，為了方便起見，許多人喜歡用大壺沏白茶。此外，茶葉在一天的大部分時間里沒有與水分離和浸泡。從品茶的角度來看，這種方法是不推薦的。

為什么白茶不能“浸泡很長時間”？

？白茶“無需揉捏、揉捻或油炸”能在很大程度上保留嘴中的營養(yǎng)成分。然而，長期浸泡白茶后，茶湯中的氨基酸、茶多酚、維生素a和維生素b等營養(yǎng)物質醉易被破壞。

一大壺茶不適合飲用。同時，長時間浸泡會導致茶中的過量沉淀?？Х戎泻扛叩牟钑o身體帶來更大的刺激?；加屑膊『蜕窠浵到y(tǒng)疾病的茶愛好者一定要記得不要喝已經泡了很久的茶！

福鼎白茶、安吉白茶、云南月光白，到底誰才是真正的白茶？

白茶是中國六大茶之一。你知道你每天喝的白茶來自哪里嗎？關于白茶有兩種觀點，一種是葉綠素變化形成的“白茶”，另一種是六種傳統(tǒng)茶中的“白茶”。

茶中的三種白指福鼎白茶、安吉白茶和云南月光白。這三個在某種程度上很容易被誤解。誰是真正的白茶？

安吉白茶

安吉位于天目山北麓，產于浙江省安吉縣。安吉白茶屬于綠茶，不同于傳統(tǒng)的白茶。這是一種特殊的白茶。

變綠是安吉白茶特有的生理機制。由于春季葉綠素缺乏，清明節(jié)前發(fā)芽的芽是白色的，多為谷雨前的玉白色，夏至前逐漸變成白綠色馬賽克。在夏天，綠茶和普通綠茶沒有區(qū)別。

安吉白茶沖泡后，茶葉呈白色，茶脈呈綠色，因此葉白脈是鑒別安吉白茶的標志。安吉白茶芽上沒有毛，不同于福鼎白茶和云南月光白。

云南月光白

云南月光白，又稱月光美，主要產于云南思茅。它也被稱為月光白茶和月光茶。這是普洱茶的特色茶。白色月光嘴的特點是黑色的葉子，白色的背，黑色和白色，像一輪彎曲的月亮印在茶芽上?；ɡ偌饧獾?，毛發(fā)短而光滑。根據民間傳說，它在晚上采摘，晚上在陰涼處曬干，由月光制成。一泡二泡茶香四溢，花果香濃，陳年的韻味繚繞鼻尖，茶湯色澤橙黃透亮。每批茶葉的粗加工應在一天內完成。

雖然它被稱為白茶，但它不同于名義上正統(tǒng)的福鼎白茶。它是一種普洱茶，采用類似福鼎白茶的泡茶工藝制成。月光白是一種特殊的茶，介于生茶和烏龍茶之間。

月光白與普洱茶相比保質期非常短。它不應該儲存很長時間。當茶葉年產量生產出來時，味道清新醇厚，而香氣會隨著時間逐漸減弱。

福鼎白茶

白茶，真正屬于六大茶類，起源于福鼎。它的“白色”有兩點。首先，根據發(fā)酵程度，它屬于六大茶類中的輕度發(fā)酵白茶。第二是成品茶上覆蓋著白毫，銀如雪，因此得名白茶。

花蕾比月光下的白茶短，比安吉白茶胖。泡茶過程簡單但不簡單。這是中國茶的一個特殊寶藏。由于少了嘴的加工，嘴在很大程度上保留了白茶的天然風味。

總而言之，福鼎白茶是白茶，云南月光白茶是普洱茶，安吉白茶是綠茶。