用途：廣泛用于糖果，冷凍甜食及食品芯、餡的制作。用海藻酸鈉作為主要添加劑，可以生產(chǎn)出的軟糖，鮮果凍、葡萄珠、蓮子羹、銀耳羹、赤豆羹等。還可以與其他輔料按一定比例配制，冷凍后，即可得到質(zhì)地平滑結(jié)實的布丁。2）消化：將切碎的海帶在一定溫度下，加入一定濃度和一定體積的Na2CO3溶液進行消化。另外，用海藻酸鈉和淀粉的添加劑，可以制成能夠代替俗稱“糯米紙”的糖果，糕點的內(nèi)襯包裝薄膜，用以防止糖果的烊化和糕點的隔油，效果。不僅可以提高薄膜的強度和柔韌度，有利于機械化生產(chǎn)，而且可以節(jié)約糧食，降低成本。把藻酸鈉添加到食品的芯、餡中，明顯地表現(xiàn)出ningjiao性能好，粘結(jié)力強。例如：餡餅、月餅、夾芯餅、果碎甜食以及包子餡等，吃起來質(zhì)地均勻，口感好

超 低 粘 度 海 藻 酸 鈉分子式：（C 6 H 7 O 6 Na） n性 狀 : 白色或淡黃色深褐色不定形粉末，無臭、無味，易溶于水，不溶于酒精等youji溶劑。分 類：⑴ 高透明度。這種脂肪替代品可以使人們在少吸收脂肪熱量的前提下選擇他們喜愛的肉食制品，并享受到與脂肪食品相似的風味和質(zhì)感，可以說讓“魚與熊掌”兼得成為可能，真正讓消費者在享受美食的同時收獲著健康和快樂。⑵普通透明度：用于工業(yè)、普通食品業(yè)。產(chǎn)品特點：本產(chǎn)品是從海帶中提取的天然多糖化合物，它與普通型海藻酸鈉的區(qū)別在于，粘度非常低，1 %溶液的黏度與水接近，其分子量極低，屬低分子化合物，因而具有特殊的yi療保健作用。主要指標：透明度：普通型：4cm 左右 高透明度型：8.5cm 以上（蒸餾水為 10cm）粘 度：1 %溶液< 50 mpa.s其它指標同普通型海藻酸鈉主要應用：· 用于印染：噴墨印染· 用于食品工業(yè)：保健飲料、食品等· 用于yiyao：有降ya、降zhi作用

海藻酸鈉 → 印紡工業(yè)

a.印花漿

海藻酸鈉用作經(jīng)紗上漿、整理漿、印花漿等已有悠久的歷史，但主要用在印花漿方面。海藻酸鈉用作活性染料色漿，具有獨特性能。纖維和活性染料進行化學反應，將染料固定在纖維上，在染色的過程中所用印花漿應不干擾或參與化學反應鍵合。然而，海藻酸鈉對piamji性質(zhì)的影響取決于chufang中放入的量，并且在有些情況下，海藻酸鈉可促進piamji的崩解。若色漿參與反應，就會固定在纖維上，這就造成染過的纖維手感發(fā)硬，變脆，色澤不好。當使用海藻酸鈉作印花漿時，既不影響活性染料與纖維的染色過程，同時印出花紋清晰、鮮艷、給色量高、手感好。不僅適合于棉布印色，也適用于羊毛、絲、合成纖維的印花。