新冷庫初次使用前，茶葉貯藏前。或者使用中庫內相對濕度超越 65% 時，應及時進行換氣排濕。冷庫臨時使用后，庫內會出現(xiàn)異味，對茶葉品質有利，應及時換氣，一般要求 2 3 年應對庫房進行一次徹底清掃，以堅持庫內清潔和空氣清新。

低溫冷庫技術先進，效果好，建立茶葉專用冷藏保鮮庫是解決大批量名優(yōu)綠茶貯藏保鮮的有效途徑。低溫冷藏可使茶葉處于低溫條件下保鮮，并且避光、除濕，可大大延長茶葉的保質期，建小型茶葉保鮮冷庫 , 現(xiàn)有的茶葉保鮮技術中?？杀３植枞~的色、香、味，提高茶葉經(jīng)濟價值，實現(xiàn)了沒有經(jīng)過冷藏保鮮的春茶無人問津的歷史。當冷庫建設后檢修之后，要盡量排凈系統(tǒng)中的空氣．平時要嚴防空氣進入制冷系統(tǒng)。

為了獲得更為滿意的食品冷藏保鮮效果和冷藏期，國際上提出了冰溫貯藏技術，即將食品溫度控制在0℃以下至食品的冰點以上的溫度區(qū)域，這樣可維持食品內細胞的活1體狀態(tài)。經(jīng)大量實驗研究表明，利用冰溫冷藏技術貯藏水果和蔬菜，相對穩(wěn)定在95%以上可以抑制果、蔬的新陳代謝而處于活1體狀態(tài)，無論在色、香、味、口感方面都優(yōu)于一般冷藏，幾乎和新鮮果蔬處于同等水平。而且更適合凍1結點較低的果、蔬。同時食品冷藏保鮮期將比一般冷藏法增長2倍左右?？梢?，冰溫冷藏室保存食品原有風味、口感和新鮮度的強有力的方法。但冰溫貯藏濕度較難控制，搞不好就發(fā)生凍害。另外，果品出庫前要緩慢降溫，如降溫過快，融解的水分不能被細胞原生質及時吸收，易引起失水。空氣的相對濕度為80%～90%，相對濕度太高，微生物容易滋長。所以此法要慎重應用。

要保證冷庫建設項目的安全進行，必須對整個制冷系統(tǒng)進行合理調整，正確操作。首先要保證制冷機處于正常運行，必須根據(jù)制冷機說明書的說明，通過對壓力表、溫度計的有關數(shù)據(jù)核算、對進出氣閥門進行調整(開大或關／b)、使吸排氣壓力溫度等都在規(guī)定范圍內。此外，根據(jù)凍i結貨物的多少決定開機的時間。沒有貨物，庫溫已經(jīng)達到規(guī)定溫度之后，可停機幾個小時，同時要考慮季節(jié)，夏季氣溫高，開機時聞要長一點，冬季氣溫低，開機時間可短一點?？梢灶A見，隨著消費能力的升級，生鮮電商帶動乳制品、水產(chǎn)品以及高價值水果的銷量，未來乳制品的冷庫占比會有所提高，果蔬產(chǎn)品和水產(chǎn)品的冷庫占比會進一步提高。

冷庫之冷風機的安裝要點

   1、濕簾冷風機的風機和水泵的電路宜集中控制，控制開關應裝在室內。冷風機使用前，應確保濕簾和水池中無雜物，每年清洗1～2次;冬季不用時，將池內水放凈，用塑料布把箱體包扎好，以免雜物進入機內。

   2、加入池中水應為清潔水，以保持濕簾冷風機管路暢通和濕簾的率。如發(fā)現(xiàn)濕簾供水不足或不均時，要檢查池中是否缺水(池中浮球閥能自動補水和斷水)，水泵是否運轉以及供水管路和水泵入水口，尤其是噴水管路上的小孔有否堵塞，檢查噴水管路是否位于濕簾的正中。濕簾冷風機是新時代的選擇：濕簾冷風機即濕簾 風機縱向通風降溫系統(tǒng)，是當今世界上ii經(jīng)濟、環(huán)保的降溫系統(tǒng)。首先要保證制冷機處于正常運行，必須根據(jù)制冷機說明書的說明，通過對壓力表、溫度計的有關數(shù)據(jù)核算、對進出氣閥門進行調整(開大或關／b)、使吸排氣壓力溫度等都在規(guī)定范圍內。