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小黃魚主要就是脊椎有骨頭，整條魚可以撕著吃。外面若有若無的酥皮點(diǎn)到即止。小黃魚的嫩在這個(gè)時(shí)候發(fā)揮到淋漓盡致。夜貓子小黃魚只做有情懷的小吃，其風(fēng)味獨(dú)特，工藝精湛，原料豐富，營(yíng)養(yǎng)平衡，回味無窮。經(jīng)典的搭配和美食研發(fā)，不分季節(jié)，老少皆宜。

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突然火起來的小黃魚，在馬路邊宵夜攤上經(jīng)常能看到，10元3條，在武漢網(wǎng)紅美食聚集地漢味小吃巷戶部巷、武漢宵夜街吉慶街、江漢三路、萬松園、王家灣、六渡橋、菱角湖、硚口等地均有經(jīng)營(yíng)。

小黃魚口味偏辣，焦而不糊，肉質(zhì)不柴，非常香！精選原料，搭配秘1制醬料，味道鮮美，別有風(fēng)味。采用秘法研制，先用高溫烤制，再用小火慢烤，讓醬料的味道入到肉里。成品外焦里嫩，色澤金黃，讓人食欲大增。夜貓子小黃魚操作簡(jiǎn)單，標(biāo)準(zhǔn)化量化的教學(xué)，讓你在短的時(shí)間內(nèi)掌握技術(shù)。成本低，利潤(rùn)空間可觀。盡管這些與黃花魚的外形相似，但其營(yíng)養(yǎng)、味道、品質(zhì)卻無法與小黃魚相比。