從經(jīng)濟效益和行業(yè)鏈來分析，餐車為經(jīng)營者和食品生產(chǎn)商帶來了很強的競爭力，他們不需要交付昂貴的鋪面租金，對于運營者對售賣區(qū)的選擇也更自主和靈活。餐車的工作人員少，通常能夠更好地得到顧客的反饋信息，對市場的方向把握更靈活。達客餐車立志要做專業(yè)的餐車全生態(tài)鏈供應商，達客餐車通過車輛定制、車輛生產(chǎn)、配套服務和招商加盟與餐飲品牌合作互補，推動移動餐車新模式，打造移動餐車的未來。

另外，售貨車（餐車）還配備有高音頻喇叭，可根據(jù)自己需求錄入或者相應的語音廣告，使廣告效應更好，易引人注意，尤其適宜在節(jié)假日和密集的道路和廣場社區(qū)等做促銷宣傳，流動行業(yè)適合多元化使用。

有的人可能會問，售貨車就那么大的地方，我可以在上面經(jīng)營哪些項目呢？除了金錢投入的問題，之后就是地段選擇的對比了，所謂地段差的沒生意，地段好的租金貴，地段好的量大，生意自然好，但是租金也貴啊，而移動售貨車則解決了這個問題，根據(jù)量自行選擇售賣地點。

自定制化移動餐車模式在國內(nèi)“嶄露頭角”，該模式便受到餐飲品牌及連鎖餐飲企業(yè)的廣泛關(guān)注。除了定制化移動餐車全新、多元的功能、的環(huán)保系統(tǒng)，還有其神來之筆——啟動移動餐車專用車載廚房設備。之于企業(yè)，吸引其紛至沓來的則是該模式的市場空白、巨大發(fā)展?jié)摿吧虡I(yè)價值。

定制化餐車在我國不是新話題，國內(nèi)很多餐車生產(chǎn)廠家對外宣傳的重點也都是圍繞“定制化”，但是其定制化則體現(xiàn)在車型和包裝上，只能定制其表，難以觸及移動餐車的“”——環(huán)保系統(tǒng)、車載設備。在這種標準模式的“”生產(chǎn)下，國內(nèi)移動餐車仍舊僅限于在景區(qū)或特定展會才允許運營。而平時，流動餐車多會因為食材來源模糊、占道經(jīng)營、環(huán)保不達標等問題以“”的方式存活。所以，相較于國外成熟的移動餐車規(guī)模和文化，我國移動餐車市場尚屬空白。

形形色色的美食因地域不同，又自成風格，傳遞著不同區(qū)域的飲食特色與人文。小吃有著深厚的群眾基礎，自古以來就有“小吃大市場，大餐小市場”的說法。各地的小吃都有著同樣的，即無流動不小吃。看著游走于街巷的餐車，聽著抑揚頓挫的頗具當?shù)乜谝舻慕匈u聲，才能彰顯它的魅力與號召力。如今，很多小吃更是演化為上班族喜愛的簡餐，并被品牌及連鎖餐飲納入日常菜單。