廚房排煙設備風扇和過濾器的清潔和維護：

(1)拆下風扇和濾網(wǎng)的外保護殼，釋放靜電。

(2)用鏟刀清除風機內(nèi)壁和葉片表面的重油尺度。

(3)用鋼絲絨和脫脂劑進行擦拭。

(4)使用高壓水槍噴射加強油進行沖洗(注意：沖洗時要保護電機不進水)。

(5)更換易損件(必要時)。

(6)風機和過濾網(wǎng)恢復原狀。

(7)試車，檢查運行狀態(tài)是否良好。

(8)清理現(xiàn)場，清除施工留下的所有垃圾和其他雜物。

廚房排煙管道的維護方法

清洗后組裝前，建議給排煙加潤滑油，使其更靈活。油煙凈化器也會受到廚房通風排煙系統(tǒng)通風效果的影響。長期使用，內(nèi)板和濾網(wǎng)上有大量油漬，凈化效果變差。清洗時，建議先用清洗劑浸泡清洗。

我們都知道排煙系統(tǒng)是和電路相連的。在清洗過程中，水容易進入，影響電路在未來使用中的燃燒。建議與負責清潔的相關人員澄清這一點。如果可以拆卸清洗，建議盡量拆卸清洗。油煙系統(tǒng)除了長期大規(guī)模清洗外，平時也要多注意維護。比如一些清洗公司在維修管道時，形成的保護膜還可以防止油污容易殘留在管道內(nèi)。

廚房排煙管道系統(tǒng)的布置方法

送排風口布置

廚房內(nèi)送、排風口的布置應按灶具的具體位置加以考慮，不要讓送風射流擾亂灶具的排風性通。確定送風出口的出口風速時，在距地2m左右時的區(qū)域風速<0.25m/s較為理想。送風口應沿排風罩方向布置，離開罩子前方小0.7m，而排風口距排風罩越遠越好。

排煙管道設計

廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平遠距離不應超過15m并且要有百分之2以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理油垢。排風速度按規(guī)范不得低于10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應設風量調(diào)節(jié)閥。

濟南廚房排煙系統(tǒng)清洗步驟和長期不清理的危害

　　廚房排煙系統(tǒng)是用于廚房內(nèi)凈化油煙的作用，而且廚房排煙系統(tǒng)需要進行定期的清洗，清洗廚房排煙系統(tǒng)，如果不定期清洗廚房排煙系統(tǒng)是會產(chǎn)生很大的危害，比如，無法達到預期凈化油煙的作用，導致環(huán)境污染，使廚房產(chǎn)生跟多的刺鼻氣體等，下面由濟南廚房排煙詳細的為大家介紹長期不清理油煙的危害及清洗步驟。