檸檬酸屬于果酸的一種，主要效果是加速角質(zhì)更新，常用于乳液、乳霜、洗發(fā)精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。角質(zhì)的更新有助于皮膚的中黑色素的脫落，毛孔的收細(xì)，黑頭的溶解等。

用于滅菌

檸檬酸與80℃溫度聯(lián)合效果具有良好殺滅菌體芽孢的效果，并可有效殺滅血液透析機(jī)管路中污染的菌體芽孢。享有“西餐之king”美譽(yù)的檸檬具有很強(qiáng)的滅菌效果，對(duì)食物衛(wèi)生很有優(yōu)點(diǎn)，再加上檸檬的清香氣味，人們向來喜愛用其制作涼菜，不只美味爽口，也能增進(jìn)胃口。目前歐洲年消費(fèi)檸檬酸及檸檬酸鹽約40多萬t，消費(fèi)年增長率為2％43％，消費(fèi)領(lǐng)域包括：飲料占總消費(fèi)量的40％，食品添加劑占8％，奶制品(奶酪)占7％，功能性食品占6％，醫(yī)學(xué)占9％，洗滌劑占11％，工業(yè)占5％，其他占14％。

檸檬酸產(chǎn)地分布趨勢

國際市場的產(chǎn)業(yè)整合力度很大，由于檸檬酸產(chǎn)品生產(chǎn)工藝復(fù)雜，生產(chǎn)鏈較長、生產(chǎn)步驟較復(fù)雜，生產(chǎn)過程中所需人員較多，具有資金、技術(shù)和勞動(dòng)力密集型的特點(diǎn)，不少外國企業(yè)受價(jià)格與成本方面的壓力影響，選擇停產(chǎn)、關(guān)閉或轉(zhuǎn)移。近年來，東南亞與南美等地檸檬酸行業(yè)產(chǎn)能發(fā)展較快，占世界產(chǎn)能比重越來越大，發(fā)展勢頭迅猛。中國的檸檬酸生產(chǎn)具有工藝技術(shù)和勞動(dòng)力成本方面上的優(yōu)勢，產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的比重也有增加的趨勢，但與東南亞和南美相比發(fā)展勢頭較小。我國的檸檬酸在提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，目前每噸生產(chǎn)成本已經(jīng)比1995年下降了2000元以上，增強(qiáng)了國際市場競爭力。

1.用于食品行業(yè)。由于檸檬酸的口感溫和清爽，普遍用于各種飲料中用來增加口感

2.用于環(huán)保領(lǐng)域。檸檬酸-檸檬酸緩沖液可用于煙氣的脫硫，我國是煤炭大國同時(shí)也是煤炭消耗大國，以煤炭為主的能源結(jié)構(gòu)導(dǎo)致我國大氣問題嚴(yán)重。中國的年排放量唱過4000萬噸，使用檸檬酸脫硫具有等有點(diǎn)，是一種極具價(jià)值的脫硫劑。

3.用于化妝品。在化妝品中檸檬酸用于加快角質(zhì)的更新，角質(zhì)的更新可是皮膚滑嫩，純凈，同時(shí)能使皮膚中的黑色素剝落，促進(jìn)毛孔的吸收黑頭的溶解等。我們再乳液洗發(fā)水、美白品等中都能看到檸檬酸的身影。

4.醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的劑。檸檬酸可與血液中的鈣離子結(jié)合形成可溶性的絡(luò)合物，使血液中的鈣離子濃度降低阻礙血液的凝固，檸檬酸常用在體外血液的中。我們在醫(yī)院血檢時(shí)可以發(fā)現(xiàn)醫(yī)生用于盛放血液的試管中有少量液體，那就是檸檬酸了。

5.用于制備檸檬酸鹽。同時(shí)由于檸檬酸的弱酸性，在一定pH范圍內(nèi)能抑制菌體繁殖，起到防腐作用。由于檸檬酸是羥基酸，可發(fā)生酯化或醇解或酰化反應(yīng)，生成酯類化合物，常見的產(chǎn)品有檸檬酸酯、檸檬酸三乙酯、檸檬酸三丁酯、檸檬酸三辛酯，乙酰檸檬酸三乙酯、乙酰檸檬酸三丁酯等；檸檬酸的羧基還可以成鹽，常見的產(chǎn)品有檸檬酸鈉、檸檬酸銨、檸檬酸鈣、檸檬酸鉀、檸檬酸鐵、檸檬酸鐵銨等。

6.價(jià)值。檸檬酸具有疏通血管、減少身體脂肪、健胃、祛痰、開胃、美白、潤膚、還能清除體內(nèi)垃圾。

7.用于殺菌。在醫(yī)院人民使用檸檬酸為血液透析機(jī)消毒，實(shí)驗(yàn)證明在80攝氏度時(shí)檸檬酸能殺滅血液透析機(jī)管路中的菌體芽孢。在西餐中檸檬酸用于涼菜的生食的殺菌同時(shí)增肌菜品的口感。

8.用于畜禽養(yǎng)殖。在飼料中添加檸檬酸能天高母豬的采食量，加快仔豬的斷奶，提高日增重。在雞飼料中添加檸檬酸能提高飼料蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化率，，在水產(chǎn)中添加檸檬酸能促進(jìn)動(dòng)物生長，改善水質(zhì)。