什么是決定冷庫(kù)質(zhì)量的主要因素？

1、冷庫(kù)庫(kù)房容量；

冷庫(kù)的大小要根據(jù)常年要貯藏農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量來(lái)設(shè)計(jì)。這個(gè)容量是根據(jù)貯藏產(chǎn)品在冷庫(kù)內(nèi)堆放所占據(jù)的體積，加上行間過(guò)道，堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計(jì)算出來(lái)。確定容量這后，再確定冷庫(kù)的長(zhǎng)度與高度。冷庫(kù)設(shè)計(jì)時(shí)還要考慮必要的附屬建筑和設(shè)施，如工作間、包裝整理間、工具庫(kù)和裝卸臺(tái)等,這樣冷庫(kù)質(zhì)量才能得到保證。

2、隔熱材料的選擇與敷設(shè)對(duì)冷庫(kù)質(zhì)量十分重要；

冷庫(kù)隔熱材料的選用因地制宜，既要有良好的隔熱性能，又要經(jīng)濟(jì)實(shí)用。隔熱材料分幾種類(lèi)型，一種是加工成固定形狀及規(guī)格的板塊，有固定的長(zhǎng)度、寬度和厚度，可根據(jù)冷庫(kù)庫(kù)體安裝的需要選擇相應(yīng)規(guī)格的板塊，高、中溫冷庫(kù)一般選用10厘米厚的庫(kù)板，低溫冷庫(kù)及凍結(jié)冷庫(kù)一般選用12厘米或15厘米厚的板塊；另一種可以用聚氨脂噴涂發(fā)泡，把材料直接噴到已經(jīng)建成的磚或混凝土倉(cāng)庫(kù)中，定形后既防潮又隔熱。隔熱材料板塊有聚氨脂、聚苯脂等。聚氨脂不吸水，隔熱性較好，但成本較高；聚苯脂吸水性強(qiáng)，隔熱性較差，但成本較低。現(xiàn)代冷庫(kù)的結(jié)構(gòu)正向裝配式發(fā)展，制成包括防潮層和隔熱層的庫(kù)體構(gòu)件，做到現(xiàn)場(chǎng)組裝，其優(yōu)點(diǎn)是施工方便、快速，且可移動(dòng)，但造價(jià)比較高。

3、制冷系統(tǒng)的選擇對(duì)冷庫(kù)質(zhì)量作用。

冷庫(kù)制冷系統(tǒng)的選擇主要是壓縮機(jī)與蒸發(fā)器的選用。制冷系統(tǒng)是冷庫(kù)的核心，主要由壓縮系統(tǒng)、冷凝系統(tǒng)、蒸發(fā)系統(tǒng)和調(diào)節(jié)閥四大部份組成，另外還有風(fēng)扇、導(dǎo)管和儀表等輔件。整個(gè)制冷系統(tǒng)是一個(gè)密封的循環(huán)回路，制冷劑在該密封系統(tǒng)中循環(huán)，根據(jù)需要控制供應(yīng)量和進(jìn)入蒸發(fā)器的次數(shù)，以獲得適宜的低溫條件。壓縮機(jī)是制冷系統(tǒng)的心臟，它推動(dòng)制冷劑在系統(tǒng)中循環(huán)。

蔬菜保鮮冷庫(kù)貯藏效果

為您介紹一下蔬菜保鮮冷庫(kù)貯藏效果：

1、抑制呼吸，減少有機(jī)物的消耗，保持水果和蔬菜的優(yōu)良風(fēng)味和香氣。

2、抑制水分蒸發(fā)，保持水果和蔬菜的新鮮度。

3、抑制病原菌的繁殖，控制一些生理疾病的發(fā)生，降低果實(shí)腐爛率。

4、它能抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯的生成，延緩后熟和陳化過(guò)程，使果實(shí)硬度保持較長(zhǎng)時(shí)間，保質(zhì)期長(zhǎng)。

?冷庫(kù)廠家-常見(jiàn)果蔬的儲(chǔ)藏條件和儲(chǔ)藏期

冷庫(kù)廠家為您介紹常見(jiàn)果蔬的儲(chǔ)藏條件和儲(chǔ)藏期：

大白菜、蒜黃、蔥頭、菠菜、香菜、胡蘿卜、甘藍(lán)、芹菜、萵筍等這類(lèi)的蔬菜在保鮮庫(kù)內(nèi)適宜溫度為-1~ 1℃，相對(duì)的濕度在90~95之間，存放期限在1~3個(gè)月。柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄等這些蔬菜保鮮庫(kù)溫度為 7~ 13℃，濕度在85~95之間，如果將這些蔬菜放進(jìn)普遍的0~5℃保鮮冷庫(kù)中進(jìn)行貯藏是不合理的，冷害會(huì)對(duì)果蔬造成不可逆損傷，也更加快果蔬的腐爛變質(zhì)了。通常，這類(lèi)蔬菜的保鮮期可達(dá)2個(gè)月左右。

橘子在0~1.2度，濕度為85~90之間，儲(chǔ)藏期限為50~70天。

葡萄的儲(chǔ)藏溫度為-1~3度之間,相對(duì)濕度為85~90，儲(chǔ)藏期為30~120天。

桃儲(chǔ)藏溫度為-0.5~1度之間,相對(duì)濕度為85~90，儲(chǔ)藏期為14~28天。

西瓜儲(chǔ)藏溫度為2~4度之間,相對(duì)濕度為75~85，儲(chǔ)藏期為14~21天。

蘋(píng)果儲(chǔ)藏溫度為-1~1度之間,相對(duì)濕度為85~90，儲(chǔ)藏期為60~210天。

梨儲(chǔ)藏溫度為0.5~1.5度之間,相對(duì)濕度為85~90，儲(chǔ)藏期為30~180天。