凍i結(jié)粉絲的冷庫(kù)不同于一般的生產(chǎn)性冷庫(kù)，材料不能堆放，需用粉桿架好后再冷庫(kù)中上架、架與架之間要有適當(dāng)間隔，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，每1m3冷庫(kù)空間可擱置25kg粉絲，設(shè)計(jì)空間為長(zhǎng)*寬*高=4米*3.5米*2.5米，除去頂排管所占空間，有效空間為25 m3，冷庫(kù)一次能容納700kg，能滿足生產(chǎn)要求。粉絲冷庫(kù)容量設(shè)計(jì) 南方各省區(qū)，年平均溫度較高，四季分明，6~9月一般不宜生產(chǎn)紅薯粉絲，一年內(nèi)生產(chǎn)期只有200d左右，按每天生產(chǎn)1d粉絲計(jì)，年產(chǎn)200t左右。

粉絲凍庫(kù)安裝設(shè)計(jì)

蒸發(fā)器的設(shè)計(jì)與計(jì)算 蒸發(fā)器選用內(nèi)徑為32mm的鋁排管作為頂排管，這樣可增大冷庫(kù)下部的有效空間，以保證有足夠的位置擱置粉絲。 排管的傳熱面積應(yīng)為：F=QR/Kp*Δtm(m2) 式中：粉絲庫(kù)溫度選擇濕粉絲入庫(kù)冷凍初期，應(yīng)在0~4℃的溫度使其充分老化，這一過(guò)程需1.5~2h，然后逐漸降溫，降至-10℃左右時(shí)，保持6~7h出庫(kù)，選用庫(kù)溫為-12℃，可保證粉絲凍i結(jié)質(zhì)量。

雪糕冷飲凍庫(kù)冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝要點(diǎn)：

　　1、安裝公司：客戶(hù)對(duì)冷庫(kù)不夠了解，冷庫(kù)安裝又是一項(xiàng)涉及到多個(gè)方面的技術(shù)，比較復(fù)雜，需要找專(zhuān)業(yè)的冷庫(kù)安裝公司來(lái)安裝，冷庫(kù)設(shè)計(jì)要合理，從生產(chǎn)到運(yùn)輸以及到銷(xiāo)售環(huán)節(jié)都要考慮到冷藏技術(shù)。

　　2、冷庫(kù)安裝選址：由于冷庫(kù)在啟動(dòng)時(shí)冷庫(kù)機(jī)組會(huì)有一些噪音，所以應(yīng)當(dāng)避免人口密集的地方建造，盡量選擇在交通1便利、環(huán)境無(wú)污染的郊區(qū)，并且地面要平穩(wěn)、附近有穩(wěn)定的水電源供應(yīng)。

　　3、冷庫(kù)保溫層：雪糕冷飲凍庫(kù)冷庫(kù)又叫冷凍庫(kù)、低溫冷庫(kù)，一般庫(kù)溫是在零下18度左右，所以我們?cè)谶x擇保溫板時(shí)應(yīng)當(dāng)選擇聚氨酯庫(kù)板厚度150mm的，氣密性和保溫性會(huì)更好。另外在庫(kù)板與庫(kù)板與地面銜接的時(shí)候，一定要保證無(wú)縫銜接，這樣才會(huì)保證氣密性，而且會(huì)更加節(jié)能省電。

保鮮冷庫(kù)的降溫設(shè)備，能夠在短的時(shí)間之內(nèi)將貨物達(dá)到凍結(jié)狀態(tài)，讓貨物的新鮮度，色澤，品質(zhì)以及營(yíng)養(yǎng)成分的破壞，新鮮如初。伴隨國(guó)家經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，老百姓生活水平的提高，各種新鮮的蔬菜、水果、進(jìn)口的等；開(kāi)始豐富餐桌；但是蔬菜、水果容易腐爛，因此保鮮冷庫(kù)非?；鸨?；一方面保證蔬菜、水果的品質(zhì)，另外一個(gè)方面賣(mài)上好的價(jià)格。提高水果店貨物的儲(chǔ)備量，方便貨物進(jìn)行存取。冷庫(kù)相比較其他倉(cāng)儲(chǔ)夠延長(zhǎng)水果的保質(zhì)期，減耗在銷(xiāo)售過(guò)程中的損耗。方便店鋪隨時(shí)隨地的進(jìn)行補(bǔ)給供貨?？梢赃M(jìn)行周期性進(jìn)貨，不必頻繁進(jìn)貨。