液堿具有強(qiáng)堿性，利用其特性可用于去疏松，乳化和分散金屬設(shè)備內(nèi)沉積物，從而達(dá)到對(duì)設(shè)備污垢清洗的目的，常用于以下幾個(gè)方面：（1）除去系統(tǒng)或表面的油脂；（2）與酸交替使用，除去硫酸鈣及矽酸鈣等酸清洗難于去除的污垢；（3）酸洗之后用堿洗，用于中和水及設(shè)備內(nèi)殘留的酸，從而減少金屬設(shè)備的腐蝕。液堿即液狀的naoh，純品為無色透明的液體，工業(yè)品多含雜質(zhì)，主要為氯化鈉及碳酸鈉等，有時(shí)還有少量氧化鐵。固態(tài)的naoh具有吸水性，在空氣中容易發(fā)生潮解，但液堿并沒有吸水性。由于生產(chǎn)工藝各不盡相同，副產(chǎn)液堿濃度有多種，通常為30-32%或40-42%左右。

液堿的選擇：很多廠家在購買液堿時(shí)對(duì)于價(jià)格的制定情況十分在意，因?yàn)樵谑褂靡簤A進(jìn)行加工時(shí)投入量比較大，液堿的采購直接決定了生產(chǎn)成本。液堿價(jià)格的制定和很多因素有關(guān)，例如和液堿的純度有直接關(guān)系，和液堿的濃度也有關(guān)，廠家在銷售液堿時(shí)也會(huì)按照這些情況來制定價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)。另外需要注意的是，液堿價(jià)格的制定和當(dāng)時(shí)市場(chǎng)的需求量也有直接關(guān)系，所以在采購時(shí)要留意這些信息。

工業(yè)級(jí)固態(tài)液堿運(yùn)用不銹鋼桶或別的密閉式器包裝，桶壁薄厚0.5mm左右，抗壓0.5Pa左右，密封蓋務(wù)必密封性堅(jiān)固，一桶凈重量200kg，液堿25kg。包裝上需有顯著的“腐蝕物件”標(biāo)識(shí)。

食用液體液堿用槽罐車或貯槽裝運(yùn)時(shí)，應(yīng)用2次后務(wù)必清理整潔。預(yù)防瓜類構(gòu)造:莢膜、鞭毛、菌毛性的病蟲害氫(Hydrogen)氧(Oxygen)化（oxidation)鈉(Sodium)浸四季豆種用清水將菜種浸4鐘頭，后放置2%燒jian(化學(xué)方程式:NaOH) 水溶液里15分再用清水清洗、晾18鐘頭。其法能消滅菜種內(nèi)外絕大多數(shù)病毒gan染和細(xì)菌，防范蔬菜水果病毒gan染、角斑病和早晚疫病等。