滾揉機(jī)的原理；

真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到按揉、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹，縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率?？梢栽鰪?qiáng)保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。該機(jī)采用真空腌制，大大縮短了腌制時(shí)間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質(zhì)溶解。

全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有變頻技術(shù)功能。使機(jī)器使用更安全、更方便、更加節(jié)能。該機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋亞式封帽結(jié)構(gòu)，很大的增加滾筒內(nèi)德摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。盡管我們?cè)邴}水中加入很多鹽類，提供了一定離子強(qiáng)度，但只是少數(shù)的小分子蛋白溶出，而多數(shù)蛋白分子只是在纖維中溶解，但不會(huì)自動(dòng)滲透肉體。
肉排真空滾揉機(jī)生產(chǎn)商

諸城市諾爾食品機(jī)械廠生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)，可以選擇人工裝料、機(jī)械裝料或真空吸料，設(shè)有原料真空吸入口。液壓出料，滾桶前傾使出料迅速，無(wú)殘留，清洗徹底。配置空氣過(guò)濾裝置，防止物料被抽入真空泵。 配備水環(huán)式真空泵，減少真空泵的維護(hù)難度。 變頻調(diào)速，啟動(dòng)時(shí)平穩(wěn)，且調(diào)速范圍寬。諸城市諾爾食品機(jī)械廠生產(chǎn)的全自動(dòng)真空滾揉機(jī)采用廣州易控變頻器，使轉(zhuǎn)筒可以無(wú)級(jí)變速。歡迎廣大客戶蒞臨指導(dǎo)，參觀考察，洽談合作。
肉排真空滾揉機(jī)生產(chǎn)商