萬家歡企業(yè)管理服務(wù)有限公司食堂承包項目點午餐套餐出品

健康表示，孩子正處于長身體的時期，只有充足的營養(yǎng)才能保障孩子的身體更加健康，而且對孩子的身高和智力都有很好的幫助作用。

在孩子成長階段，學(xué)校應(yīng)該做更多的保障，如果學(xué)校食堂承包給專業(yè)機構(gòu)，那么一日三餐都可以讓孩子都可以吃的健康又有營養(yǎng)，這對于孩子有幫助，對于國家未來的發(fā)展也起到了重要的作用。

萬家歡企業(yè)管理服務(wù)有限公司中學(xué)食堂承包項目點

成本優(yōu)勢：

擁有自己的農(nóng)場：萬家歡實現(xiàn)了公司 農(nóng)戶的原材料生產(chǎn)和采購基地，建立了從農(nóng)田到餐桌的采購供應(yīng)鏈。萬家歡公司建大型農(nóng)業(yè)種植基地，為萬家歡企業(yè)管理服務(wù)的整體配套服務(wù)提供強有力的支撐。

配送優(yōu)勢：

擁有大型的物流配送中心：我們目前在佛山市建有物流配送中心，該配送點的規(guī)模位居同行前列。為確保食品質(zhì)量安全和維持價格優(yōu)勢，所有原輔料都由農(nóng)場和采購物流配送中心集中采購并統(tǒng)一配送。

專業(yè)的食堂承包具有八大優(yōu)勢，食堂不需要管理，只需要日常監(jiān)督;可以有效降低企業(yè)的管理成本;專業(yè)化的管理可以有效食物安全事件的發(fā)生;減輕公司管理人員的工作負擔(dān);食堂的環(huán)境建設(shè)有助于提高企業(yè)的形象;承包公司專業(yè)的選購食品，有安全保證;大批量采購可以減少現(xiàn)金的流出;專業(yè)食堂承包，有助于提高伙食的質(zhì)量。萬家歡餐飲綠色食堂承包以其標準化的運營，食物安全透明的配送和科學(xué)化的管理受到了廣大用戶的歡迎。建立技工學(xué)校食堂HACCP系統(tǒng)，從而為廣大師生提供安全、衛(wèi)生的餐飲。

食譜制定的程序

1.一餐食譜的制定

2.選擇一至兩種動物性原料、一種豆制品、一至兩種蔬菜、一至兩種主食（谷類）食物，根據(jù)選擇的食物即可寫出定量食譜。如主食：米飯（大米95g）、饅頭（100g）；2、自己單位經(jīng)營的飯?zhí)?，廚師動不動提各種要求，不答應(yīng)就不工作，廚工三天兩頭走人，天天要招人，讓人很繁瑣……3、員工時不時提議飯?zhí)蔑埐穗y吃，全都跑去叫外賣了，造成飯?zhí)觅Y源的極大浪費，怎么辦。副食：魚香雞片（雞肉70g、木耳15g、冬筍30g、胡蘿卜15g）、銀耳扒豆腐（南豆腐60克、水發(fā)銀耳15g、黃瓜15g）、香菇油菜（水發(fā)香菇15g、油菜150g）。

3.一日食譜的制定

4.一般選擇兩種以上的動物性原料，一至兩種豆制品及多種蔬菜，兩種以上主食食物原料。如早餐：蛋糕、花卷、花生米、腐乳、拌三絲；中餐：米飯、小棗、發(fā)糕、紅燒翅根、木須肉、芹菜醬干；晚餐：煎餅、二米粥、清蒸鯽魚、豆芽韭菜、榨菜絲。

5.一周菜譜的制定

6.按照每餐、每日所需數(shù)量，選擇營養(yǎng)含量豐富的食物，以達到膳食營養(yǎng)平衡；變換花色品種，精心搭配便可確定。