然后按扁搟成中間厚四周薄的面皮。5、放上餡料，捏成褶子包，收口處捏結(jié)實(shí)。6、電餅鐺或平底鍋不用開(kāi)火，刷一層油，包子開(kāi)口朝下放入鍋中，兩兩之間留有一定的空隙，蓋上一個(gè)高一點(diǎn)的鍋蓋，餳發(fā)30分鐘。體積明顯變大時(shí)，開(kāi)中火烙至底部金黃，生煎包不需要完全發(fā)酵，想吃口感更松軟的可以多發(fā)酵一會(huì)。。7、加入清水沒(méi)過(guò)包子的三分之一處，蓋上高一點(diǎn)的鍋蓋，大火把水分收干，快收干時(shí)轉(zhuǎn)小火把水分完全收干即可。撒一點(diǎn)熟芝麻、蔥花就可以了。

【生煎包】【原料】：面粉、酵母粉、清水、豬肉、香菇、生抽醬油、蠔油、糖、雞粉、姜粉、食用油；蔥花、熟黑芝麻（裝飾）；【食譜制作過(guò)程】：1、先來(lái)介紹做餡。豬肉剁成肉餡，好是肥瘦相間的五花肉或者梅花肉剁餡，有肥有瘦的才香，我這里用的是梅花肉，我個(gè)人比較喜歡。剁好的肉餡拌上生抽醬油、蠔油、姜粉、雞粉、糖，按順時(shí)針?lè)矫鏀嚢枭蟿?，還有一個(gè)好方法就是下手去抓，很快肉餡就能上勁了，黏黏的感覺(jué)；2、香菇洗凈后去蒂，再切成片狀

7、把發(fā)酵好的面團(tuán)移到揉面墊上，分成若干個(gè)小面團(tuán)，小面團(tuán)揉圓后按扁，再用搟面杖搟成圓餅形，不需要搟太薄，稍微厚一點(diǎn)更好吃；8、在面皮里放上豬肉香菇餡；9、收口，捏成包子的形狀，做生煎包的包子不宜過(guò)大，小巧一點(diǎn)比較方便熟；10、依次做好所有的包子，包的過(guò)程中面皮也在發(fā)酵；11、平底的炒鍋上火燒熱，放上食用油，轉(zhuǎn)成中火，把包子依次擺進(jìn)鍋里。做生煎包的鍋一定要是平底鍋，受熱均勻；12、包子煎一分鐘左右，往鍋里注入清水，水量到包子的一半高就可以了

爆汁生煎包外脆、皮薄、多汁！爆汁生煎包,6折雙人餐!雙人餐生煎雙拼（薺菜 肉）老鴨粉絲湯溫泉蛋蔥油拌面紅泰檸檬茶x2?只只現(xiàn)包現(xiàn)煎，一咬就燙嘴?全手工現(xiàn)做，從揉面、包餡到開(kāi)鍋煎。想要爆汁的秘訣全在餡料里加了肉凍。//店里有三款不同口味生煎包，白嘟嘟的小胖子后撒上芝麻和少許香蔥，陳家的燙嘴爆汁生煎包出爐啦~爆汁預(yù)警！?生煎雙拼：一次滿足2款口味?生煎雙拼有2款口味，分別是鮮肉餡和薺菜餡。一次吃的寶貝可以直接pick這個(gè)~生煎的奧義是金黃的底部，形成酥脆的口感。