兒童青少年的營(yíng)養(yǎng)有如下特點(diǎn)：

(1)為滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要，所需要營(yíng)養(yǎng)素相對(duì)地高于成人；(2)兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育速度有起有伏，時(shí)快時(shí)慢，在生長(zhǎng)發(fā)育高峰時(shí)需要量更大，而在高峰前期兒童需要儲(chǔ)備一些營(yíng)養(yǎng)素，因而要組織好相應(yīng)的膳食供應(yīng)。(3)兒童青少年發(fā)育速度的個(gè)體差異較大，因此營(yíng)養(yǎng)素需要量的個(gè)體差異也大。由于大量的鈣和鐵可妨礙鋅的吸收，故食用加強(qiáng)鈣或鐵的強(qiáng)化食品時(shí)更要注意鋅的供給。(4)年齡愈小愈易患一些營(yíng)養(yǎng)性疾病，需特別注意。 

   鑒于營(yíng)養(yǎng)不良、某種營(yíng)養(yǎng)素的缺乏是兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育遲緩的重要原因，市場(chǎng)上一些具有促生長(zhǎng)發(fā)育功能的保健用品著力于補(bǔ)充鈣、鐵、鋅、蛋白質(zhì)、維生素等，對(duì)于一些食欲不佳或者有偏食、挑食等不良飲食習(xí)慣的兒童青少年以及一些已經(jīng)發(fā)生了某種營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥的患兒可適當(dāng)選擇此類保健用品。因此，成人要多和小兒說(shuō)話，訓(xùn)練小兒模仿成人的語(yǔ)言發(fā)音，要鼓勵(lì)小兒敢說(shuō)話，學(xué)會(huì)用語(yǔ)言表達(dá)自己的要求。市場(chǎng)上補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鋅等補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素類保健眾多，應(yīng)選擇兒童zhuan用型或適合兒童服用的產(chǎn)品，要求口味好食欲不振、消化吸收不良是兒童青少年?duì)I養(yǎng)不良的主要原因之一，選用此類保健促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的吸收利用有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

  如果骨齡落后或者超過(guò)實(shí)際年齡兩年以上，而同時(shí)孩子還存在個(gè)子矮小、智力發(fā)育異常，則可能存在生長(zhǎng)發(fā)育 問題，需要進(jìn)行進(jìn)一步的內(nèi)fen泌等檢查，排除矮小癥。(2)兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育速度有起有伏，時(shí)快時(shí)慢，在生長(zhǎng)發(fā)育高峰時(shí)需要量更大，而在高峰前期兒童需要儲(chǔ)備一些營(yíng)養(yǎng)素，因而要組織好相應(yīng)的膳食供應(yīng)。因此，對(duì)于身高異常的孩子來(lái)說(shuō)，進(jìn)行骨齡測(cè)試，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，必要時(shí)干預(yù)孩子的身高發(fā)育 。人從出生之日起，會(huì)有一個(gè)實(shí)際年齡，而骨頭也有自己的年齡，二者之間很可能存在兩年左右的差距，而這個(gè)差距被認(rèn)為是正常的。