為什么需要冷庫(kù)來(lái)儲(chǔ)存芋頭？

為什么需要冷庫(kù)來(lái)儲(chǔ)存芋頭？

一、香芋不易保存

香芋不易保存，芋頭貯藏的佳溫度為10℃～l5℃。在0℃以下或25℃ 以上時(shí)會(huì)受到傷害，低于0℃會(huì)受凍，因凍壞造成腐爛；在7℃以下會(huì)發(fā)生冷窖，表皮易被微生物侵染而腐爛；高于25℃也會(huì)引起腐爛、脫水。貯藏芋頭有宜濕不宜干之說(shuō)，過(guò)干也會(huì)導(dǎo)致腐爛，貯藏要求的適宜相對(duì)濕度為85%。

二、如何解決香芋的保存問(wèn)題

香芋清洗、削皮后，切成長(zhǎng)方塊，經(jīng)過(guò)3個(gè)小時(shí)速凍，冷藏保質(zhì)期達(dá)16個(gè)月，大大增加了香芋的銷售價(jià)格。

三、利用冷庫(kù)如何增加香芋價(jià)值

香芋在大量上市時(shí)價(jià)格會(huì)很低，經(jīng)過(guò)冷庫(kù)儲(chǔ)藏后的芋頭錯(cuò)開了銷售高峰期，同時(shí)填補(bǔ)了因季節(jié)引起的市場(chǎng)空白。芋頭冷凍增值，推動(dòng)芋頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)民群眾增收、勞務(wù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

冷庫(kù)種類及鄉(xiāng)村產(chǎn)地的選擇建造

冷庫(kù)種類及鄉(xiāng)村產(chǎn)地的選擇建造：我國(guó)的冷庫(kù)種類較多，分類缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。按產(chǎn)地常用的類型簡(jiǎn)單介紹如下：

(1)按庫(kù)容大小分類有大型、中型和小型之分。一般資料上講的商業(yè)大、中型庫(kù)，庫(kù)容都偏大。根據(jù)目前我國(guó)產(chǎn)地冷庫(kù)都比較小的特點(diǎn)以及群眾的習(xí)慣稱謂，可以把庫(kù)容1000噸以上的庫(kù)稱為大型庫(kù)，1000噸以下、100噸以上的庫(kù)稱為中型庫(kù)，100噸以下的庫(kù)稱為小型庫(kù)。產(chǎn)地鄉(xiāng)村蕞適于建10噸～100噸的小型冷庫(kù)。

(2)按制冷機(jī)使用的制冷劑可分成氨機(jī)制冷的氨機(jī)庫(kù)和氟機(jī)制冷的氟機(jī)庫(kù)，鄉(xiāng)村產(chǎn)地建小冷庫(kù)可選用自動(dòng)化程度高的氟機(jī)庫(kù)。

(3)按冷庫(kù)的溫度高低有低溫庫(kù)和高溫庫(kù)之分，果蔬保鮮庫(kù)一般是高溫庫(kù)，蕞低溫度－2℃。水產(chǎn)、肉食類保鮮庫(kù)是低溫庫(kù)，溫度在－18℃以下。

(4)按冷庫(kù)內(nèi)冷分配器的形式有排管冷庫(kù)和冷風(fēng)機(jī)冷庫(kù)。果品蔬菜保鮮一般用冷風(fēng)機(jī)冷庫(kù)，俗稱冷風(fēng)庫(kù)。

(5)按庫(kù)房的建筑方式分為土建冷庫(kù)、裝配冷庫(kù)和土建裝配復(fù)合式冷庫(kù)。土建冷庫(kù)一般是夾層墻保溫結(jié)構(gòu)，占地面積大，施工周期長(zhǎng)，早期的冷庫(kù)是這種方式。裝配式冷庫(kù)是預(yù)制保溫板裝配式的庫(kù)房，其建設(shè)工 期短，可拆卸，但投資較大。土建裝配復(fù)合式冷庫(kù)，庫(kù)房的承重和外圍結(jié)構(gòu)是土建的形式，保溫結(jié)構(gòu)是聚氨脂噴涂發(fā)泡或聚苯釔烯泡沫板裝配的形式。

物流冷庫(kù)的特殊性體現(xiàn)

隨著互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的發(fā)展，越來(lái)越多人喜歡在網(wǎng)上購(gòu)物，這就對(duì)咱們的物流行業(yè)要求很嚴(yán)格，物流冷庫(kù)具有其特殊性，體現(xiàn)在：

（1）食品的保質(zhì)期短、質(zhì)量損耗快，決定了食品冷鏈物流運(yùn)作的時(shí)效性；

（2）食品安全事關(guān)人體健康甚至生命安全，對(duì)保證食品質(zhì)量安全的要求突出；

（3）冷庫(kù)儲(chǔ)藏作為食品供應(yīng)鏈的重要環(huán)節(jié)，要求產(chǎn)品具有可溯源性。

（4）食品的多樣性以及對(duì)于儲(chǔ)藏溫度和濕度要求各異，決定了食品物流作業(yè)環(huán)境的多樣性；

鮮花保鮮冷庫(kù)對(duì)溫度有哪些注意的嗎

鮮花保鮮冷庫(kù)對(duì)溫度有哪些注意的嗎？

鮮花冷庫(kù)保鮮溫度多少度比較適宜？鮮花總是讓人神清氣爽，不管是放在室內(nèi)還是室外都能起到很好的展示作用，但是鮮花極易凋謝，保存時(shí)間不長(zhǎng)，在運(yùn)輸途中就可能會(huì)發(fā)生凋謝的情況。如今都建造冷庫(kù)來(lái)儲(chǔ)藏鮮花，究竟鮮花冷庫(kù)保鮮溫度多少度比較適宜呢，如果儲(chǔ)存普通花卉的話，冷庫(kù)溫度控制在1℃～3℃比較合適。