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發(fā)布時間:2021-07-03 06:14  
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冷庫門關(guān)閉不嚴密,請調(diào)節(jié)庫門上的合頁和門鎖與庫體之間的間距。地面保護,一般小型裝配式冷庫的地使用保溫板,使用冷庫時應(yīng)防止地面存有大量的冰和水,如果有冰,清理時切不可使用硬物敲打,損壞地面。冷庫到底是給人操作使用的,企業(yè)的使用管理對冷庫故障發(fā)生率也存在很大影響。企業(yè)做好管理工作是降低冷庫故障發(fā)生率和避免發(fā)生嚴重故障的重要保證之一。
土建冷庫的建筑結(jié)構(gòu)的確是比組合冷庫堅固,但是組合冷庫可以通過鋼架等器材來加固庫體結(jié)構(gòu)。冷庫設(shè)備初期運轉(zhuǎn)機組:要經(jīng)常觀察壓縮機的油面及回油情況及油的清潔度,發(fā)現(xiàn)油臟或油面下降要及時解決,以免造成潤滑不良。冷庫的除霉殺菌與消毒 冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在,會使霉菌和細菌大量繁殖生長。

冷庫隔熱和防潮、隔汽可有效地降低冷庫熱損失,保持冷庫內(nèi)溫度的穩(wěn)定性和溫度的均勻性,降低冷庫內(nèi)溫度的波動,所以對冷庫的墻體、地板、屋頂、隔間墻和樓板等均應(yīng)隔熱。為做好冷厙衛(wèi)生管理工作,保證食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量,就要定期地進行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒,可先用酸類消毒劑。把冷庫建在室內(nèi),可避免惡劣天氣、來往車輛等對冷庫造成破壞和干擾,同時可省去雨棚等設(shè)施的成本。
