蘇州琴阿姨餐飲公司專業(yè)致力于特色餐飲加盟，品牌餐飲加盟，技術(shù)人才輸出，公司旗下品牌琴阿姨菜飯骨頭湯經(jīng)過(guò)多年的勵(lì)精圖治，歡迎新老客戶咨詢！

 企業(yè)文化

品牌主張：給每一碗飯加點(diǎn)蔬菜，更營(yíng)養(yǎng)、更健康。

核心使命：倡導(dǎo)膳食平衡，都市潮流新生活。

發(fā)展愿景：打造中式時(shí)尚餐飲領(lǐng)1導(dǎo)品牌。

團(tuán)隊(duì)價(jià)值：敬業(yè)務(wù)實(shí)，重質(zhì)求效，真誠(chéng)協(xié)作，共同發(fā)展。

口水雞：'口水雞'這名字乍聽(tīng)有點(diǎn)不文明，腦子里隨之就會(huì)出現(xiàn)一副口水噠噠的漫畫般的樣子。加盟支持提供持續(xù)不斷的經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)和服務(wù)（1）：簽訂特許經(jīng)營(yíng)合同前1）參觀直營(yíng)店2）上門協(xié)助選址（加盟店出選址費(fèi)用）3）免費(fèi)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量一次4）免費(fèi)出具商業(yè)地產(chǎn)分析報(bào)告（2）：簽訂特許經(jīng)營(yíng)合同后1）提供門店實(shí)戰(zhàn)運(yùn)營(yíng)管理手冊(cè)，解決餐廳實(shí)際運(yùn)作問(wèn)題?？谒u，不過(guò)這名字的來(lái)歷倒卻有著文人的溫雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有：'少年時(shí)代在故鄉(xiāng)四川吃的白砍雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現(xiàn)在想來(lái)還口水長(zhǎng)流……。'烹調(diào)賜拈來(lái)'口水'兩字，倒成就了今天大名鼎鼎的'口水雞'?？谒u之所以叫口水雞是因?yàn)橛泻芏嗷ń?，吃了?huì)麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。

琴阿姨菜飯骨頭湯中的骨頭是用的大筒骨，下面介紹大筒骨。

去用冷水把骨頭先泡一個(gè)小時(shí)，中間換幾次水，把泡出去，或者是做的時(shí)候首先以冷水下鍋，大火燒開(kāi)后撈起，這一遍，主要是為了去除骨頭中的并殺滅寄1生蟲，撈起后，鍋內(nèi)重新?lián)Q冷水。