我們剛才準(zhǔn)備的一部分食材它的狀態(tài)和行狀不是非常符合我們對(duì)于食材在制作中的要求。所以我們首先要對(duì)干銀耳進(jìn)行處理。我們準(zhǔn)備一個(gè)干凈的較大的容器倒入清水，把干銀耳進(jìn)行泡發(fā)處理。與此同時(shí)，我們把每一個(gè)馬蹄和梨的表皮都清洗干凈然后去皮，并且將梨切成小塊。然后我們打開(kāi)燃?xì)庠顚㈠伡苌希谷胍恍┣逅岩呀?jīng)泡發(fā)的銀耳加入煮，大約煮十分鐘即可。然后我們將火力調(diào)到大火接著倒入準(zhǔn)備好的芯蓮子繼續(xù)煮。等到鍋中的食材再次煮開(kāi)后，我們向鍋中加入準(zhǔn)備好的其他的材料繼續(xù)煮，再次煲十分鐘左右才可以。

麥冬是什么？麥冬從外表看起來(lái)和野草無(wú)異。百合科多年生草本，成叢生長(zhǎng)，高30厘米左右。葉叢生，細(xì)長(zhǎng)，深綠色，形如韭菜?；ㄇo自葉叢中生出，花小，淡紫色，形成總狀花序。果為漿果，圓球形，成熟后為深綠色或黑藍(lán)色。根莖短，有多數(shù)須根，在部分須根的中部或常膨大成紡錘形的肉質(zhì)塊根，即藥用的麥冬，取塊莖可以燉湯和泡水食用。采挖時(shí)間及制作流程：夏至過(guò)后采挖，洗凈，反復(fù)暴曬揉搓、堆置，至七八成干，除去須根，干燥。

麥冬草多為室外露天養(yǎng)護(hù)需要定期修剪以保持株形美觀

適宜光照 和大多數(shù)植物一樣，麥冬草也喜愛(ài)溫暖的陽(yáng)光，在生長(zhǎng)期需要充足的光照，每天的光照時(shí)長(zhǎng)不要低于4～5個(gè)小時(shí)，可以使麥冬草的枝葉更有光澤度，但是也不要讓麥冬草在夏日里暴曬，會(huì)使它的葉片發(fā)黃，甚至灼傷，光照適量即可。 二、注意事項(xiàng) 麥冬草多為室外露天養(yǎng)護(hù)，生長(zhǎng)期間周?chē)组L(zhǎng)雜草，管理不當(dāng)也易生殘葉、病葉，這時(shí)候就需要我們定期對(duì)枝葉進(jìn)行修剪，以保持株形美觀，如生了銹病害，可以噴灑稀薄的高脂膜乳液進(jìn)行。

然后世醫(yī)家反對(duì)者眾多，如吳鞠通每用麥冬則注明不去心，謂麥冬有心可以心入心，直清心經(jīng)之熱。筆者認(rèn)為似無(wú)爭(zhēng)論之必要，由于中國(guó)各地用藥習(xí)慣不同，可入鄉(xiāng)隨俗，不必苛求。如欲用其入心清熱，可用拌之，稱(chēng)為辰麥冬。 　　清養(yǎng)肺胃之陰多去心用，清心多連心用。

【貯藏】置陰涼干燥處，防潮。 　　【繁殖與栽培】 　　一般采用分株法繁殖，于4月上旬將母株挖起，切開(kāi)塊根后分植。也可播種育苗，于10月果熟時(shí)收下即播，約50天左右可出苗，出苗率通常達(dá)80%。