作為吃貨的我對于陜西美食的感情尤為特別，所以畢業(yè)后也就選擇了自己創(chuàng)業(yè)，也就任性的選了自己喜歡的美食，找陜西小吃培訓(xùn)學(xué)校西安美食匯花費了很大的精力，終還好找到了自己想要的陜西小吃技術(shù)，陜西臘汁肉夾饃、涼皮、丸子湯、一家20平米的小店、通過幾年的努力逐漸擴(kuò)大到50平米。一直在做自己喜歡的陜西小吃。能把陜西小吃加盟品牌帶出來既能養(yǎng)家糊口又能做喜歡的事心里總是歡喜的。但是由于地理位置不同原因，自己深知陜西還有很多小吃卻不能走出家鄉(xiāng)的門。比如一直讓我牽絆的甄糕陜西小吃技術(shù)，是多么的好吃，卻很少被人知道。每每想起來哪些不被人知曉的陜西小吃技術(shù)時心里中心一陣悲傷。

臊（sào）子面是中國西北地區(qū)特色漢族面食、西府小吃，以寶雞的岐山臊子面為正宗。在陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地流行。臊子面歷史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單。在《水滸傳》第三回：“奉著經(jīng)略相公鈞旨，要十斤精肉，切做臊子?！边@里的臊子就是肉丁的意思。

饸饹（讀音hé le），也叫河漏、和樂，是將豌豆面莜麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟，用饸饹床子（一種木制或鐵制的有許多圓眼的工具），把面通過圓眼壓出來，形成小圓條。比一般面條要粗些，但比面條堅、軟，食用方式和面條差不多。

陜西小吃培訓(xùn)在選擇培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的時候，可以說是立足當(dāng)?shù)胤叛廴珖?，畢竟現(xiàn)在人們的流通性那是相當(dāng)大的，就是在陜西落戶的人中，來自全國不同地域的人也不在少數(shù)，因此只考慮當(dāng)?shù)厝说目谖赌强隙ㄊ遣恍械?，好的選擇無非是個性與共性并存。而趙家臘汁肉在這方面那是下足了功夫，因為起源于陜西，因此將陜西風(fēng)味作為了只打，將其定位為自己的特色，一說起陜西風(fēng)味大家就覺得離不開麻辣，其實麻與辣還分許多種，單純的麻辣還是醇香的麻辣，還是回味的麻辣，那里的學(xué)問可是相當(dāng)大的。