銅離子可以殺菌抑菌，防止細jun的滋生，保護人的身體健康。

此外，用抗菌不銹鋼制作的餐具外觀光亮奪目、美觀華麗，并且清潔衛(wèi)生、耐磨質輕，便于刷洗消毒，而且堅固耐用，化學性質穩(wěn)定，較為耐酸耐堿耐腐蝕，合理使用抗菌不銹鋼制作的餐具，有益于人的身體健康。

沈陽融榮科技有限公司是一家致力于生物金屬材料研發(fā)與應用，并專注于特種金屬材料結構功能一體化的高新技術企業(yè)。

沈陽融榮科技有限公司是一家致力于生物金屬材料研發(fā)與應用，并專注于特種金屬材料結構功能一體化的高新技術企業(yè)。公司成立至今，已相繼開發(fā)出具有自主知識產權的新材料。

鉻含量在19%—30%的鋼稱高鉻鐵素體不銹鋼，有的還加入鉬、氮等合金元素，有些板材中還加入鈮等元素。高鉻鐵素體不銹鋼也廣泛用于棒材、鍛鐵、板材及鑄件的生產，常見的高鉻鐵素體不銹鋼牌號有00Cr27Mo、00Cr30Mo2、ZGCr28等。使用前可在餐具的表面涂上一層薄薄的植物油,然后在火上烘干，這就是等于器皿表面穿上了一層微黃的油膜“衣服”。其中，00Cr27Mo、00Cr30Mo2因含碳量低于0.01%，所以要嚴格控制含氮量，而且硅、錳、硫、磷（P）等要低于中等、低等鐵素體不銹鋼，故又稱其為高純高鉻鐵素體不銹鋼。

禁止使用不銹鋼鍋煲中藥、裝中藥，因為中藥都是一些原生的植物/動物藥份，其中含有很多很多化學元素成分，比如含有多種生物jian、有機酸等成分。如果用不銹鋼餐具來煲中藥或者裝中藥，那么在在加熱條件下，不銹鋼餐具很難避免不與之發(fā)生化學反應，不僅使失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物，而且不銹鋼餐具也被破壞了，這是一個一舉兩失的做法，為此建議煲中藥還是使用瓦鍋比較好。標準的馬氏體不銹鋼是：403、410、414、416、416(Se)、420、430、431、440A、440B和440C型，有磁性。

耐腐蝕性

絕大多數(shù)不銹鋼制品要求耐腐蝕性能好，像一、二類餐具、廚具、熱水器、飲水機等，有些國外商人對產品還做耐腐蝕性能試驗：用NACL水溶液加溫到沸騰，一段時間后倒掉溶液，洗凈烘干，稱重量損失，來確定受腐蝕程度（注意：產品拋光時，因砂布或砂紙中含有Fe的成分，會導致測試時表面出現(xiàn)銹斑）。奧氏體本身不帶磁，不過機械加工的輕重是導致磁性大小的根本，但不影響不銹鋼的抗腐蝕性及其它質量。

拋光性能

當今社會不銹鋼制品在生產時一般都經過拋光這一工序，只有少數(shù)制品如熱水器、飲水機內膽等不需要拋光。因此這就要求原料的拋光性能很好。