我們?cè)谶x購商用爐灶時(shí)需注意什么？

開關(guān)的點(diǎn)火方式。猛火爐灶開關(guān)主要為手動(dòng)點(diǎn)火和電子打火兩種，一般來說，手動(dòng)點(diǎn)火比電子打火在使用壽命和穩(wěn)定性方面要稍微好一些，所以說在選購時(shí)在開關(guān)方面也要根據(jù)自己的實(shí)際情況而定。比如在一般的小餐館中，廚房里空氣成分復(fù)雜，猛火爐使用頻率高，在這種情況下可能就是手動(dòng)點(diǎn)火方式會(huì)比較合適，降低因?yàn)殚_關(guān)問題造成的時(shí)間損失。

順昌余熱灶，余熱回收免費(fèi)產(chǎn)熱水。順昌余熱灶業(yè)內(nèi)首創(chuàng)雙搖擺水龍頭，熱水可直供灶臺(tái)，廚師烹飪時(shí)熱水冷水即開即用。燒湯效率可提高3倍，大大提高了出菜效率。

商用爐灶的市場(chǎng)現(xiàn)狀：

目前國內(nèi)中餐酒店餐廳、食堂所使用的商用爐灶，主要包括炒灶、低湯灶、大鍋灶、蒸箱等，所用灶頭為鼓風(fēng)燃燒器(爐頭)，其技術(shù)含量低，安全性、工作效率和使用功能已無法滿足當(dāng)今消費(fèi)者及廚師、餐飲業(yè)主的需求，這也是目前灶具行業(yè)所面臨的主要問題。

商用爐灶行業(yè)品牌眾多，國標(biāo)規(guī)定了商用爐灶的術(shù)語和定義、分類和型號(hào)、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸和貯存，在產(chǎn)品質(zhì)量、安全等方面詳細(xì)規(guī)定，促進(jìn)了整個(gè)行業(yè)的良性發(fā)展。