粳米大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率百分之66.8-83.1，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。

大米加工設(shè)備

1、處理能力：30-40噸稻谷/日 2、配備動力：142KW；根據(jù)當(dāng)原料米濕度不同出米率不同；

尤其檢查加工設(shè)備固定齒盤內(nèi)螺釘。開始工作前適當(dāng)?shù)淖⑷霛櫥?，對于連續(xù)工作應(yīng)適當(dāng)增加加油次數(shù)。保養(yǎng)大米加工設(shè)備主軸軸承腔內(nèi)清洗后一定要更換新潤滑油。

      較主要的就是有加工設(shè)備需要有培訓(xùn)好的專業(yè)人員來操作，加工成套設(shè)備企業(yè)應(yīng)培養(yǎng)專業(yè)的操作人員，按照正確的方法操作加工成套設(shè)備，減少設(shè)備的故障問題。

這樣可以有效減少加工成套設(shè)備 的維修的時間，降低維修費(fèi)用，有效的提高設(shè)備的經(jīng)濟(jì)效益。

全谷物口感差、食用不方便、加工性能差、色澤不好看、不易儲存，可見，相較于全谷物，精米白面更符合消費(fèi)者對美味的追求，糙米的消費(fèi)僅占所有大米加工產(chǎn)品的百分之0.9，當(dāng)下消費(fèi)陷入誤區(qū)。

大米深加工設(shè)備組合碾米機(jī)工藝特點(diǎn)詳細(xì)配置包括組合清理篩，膠輥礱谷機(jī)，谷糙分離機(jī)，臥式砂輥碾米機(jī)，白米分級篩，拋光機(jī)等基礎(chǔ)設(shè)備，還可以選配色選系統(tǒng)和自動打包系統(tǒng)。