勤勞簡(jiǎn)樸、熱情好客是中華民族的傳統(tǒng)美德，特別是遠(yuǎn)離市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的鄉(xiāng)村，村民大多心地善良、淳樸憨厚。但是隨著游客數(shù)量和接待次數(shù)的增加，許多開展農(nóng)家樂(lè)旅游的家庭住戶的管理人員（一般是戶主）服務(wù)水平不高，服務(wù)意識(shí)不足，往往會(huì)造成無(wú)論是哪位客人的要求、不管是什么要求、能不能夠達(dá)到的要求都滿口答應(yīng)。但是由于農(nóng)家住戶服務(wù)人員較少，一旦忙起來(lái)，客人的要求不能夠及時(shí)滿足或者先滿足了那些無(wú)關(guān)緊要的要求，就會(huì)給客人不好的印象。而且?guī)?dòng)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收致富，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展。其實(shí)，農(nóng)家樂(lè)的服務(wù)人員不能一味遷就客人而勉強(qiáng)為難自己，而要學(xué)會(huì)合理拒絕客人，尤其是在現(xiàn)有條件下很難滿足的要求。同時(shí)在客人用餐時(shí)，服務(wù)人員不能遠(yuǎn)離，要及時(shí)為客人提供服務(wù)。

“農(nóng)家樂(lè)”的菜肴應(yīng)以民間菜和農(nóng)家菜為主，一定要突出自己民間、農(nóng)家的特色，并且要在此基礎(chǔ)上有所發(fā)展和創(chuàng)新?！稗r(nóng)家樂(lè)”的菜肴要立足農(nóng)村，就地取材，盡量采用農(nóng)家特有的、城里難以見(jiàn)到的烹飪?cè)?。除了農(nóng)村特有的土雞、土鴨、老臘肉、黃臘丁以及各種時(shí)令鮮蔬外，還應(yīng)廣泛采用各種當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)。 “農(nóng)家樂(lè)”的主食也應(yīng)該充分體現(xiàn)出農(nóng)家的特色?！罢?公司 農(nóng)村旅游協(xié)會(huì) 旅行社”開發(fā)模式這類農(nóng)家樂(lè)開發(fā)發(fā)揮旅游產(chǎn)業(yè)鏈中各環(huán)節(jié)的優(yōu)勢(shì),通過(guò)合理分享利益又各司其責(zé),政府負(fù)責(zé)農(nóng)家樂(lè)的規(guī)劃和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),優(yōu)化發(fā)展環(huán)境。例如，“農(nóng)家樂(lè)”的米飯就不應(yīng)該是純粹的大米飯，而應(yīng)該做成諸如“玉米粒燜飯”（俗稱“金裹銀”） 、“臘肉豌豆?fàn)F飯”、“紅苕（或南瓜） 燜飯”、“豇豆（或蘿卜絲）燜飯”等等。其實(shí)，這些飯既有農(nóng)家特色，又好吃，而且成本不高?！稗r(nóng)家樂(lè)”的小吃和面點(diǎn)也不能搞得和城里一樣，而是應(yīng)當(dāng)突出農(nóng)家特色，搞一些諸如涼粉、涼面、鍋攤（薄煎餅）、發(fā)糕、葉兒粑、蒿蒿饃饃、粽子、土豆餅、紅苕餅、玉米餅、窩頭以及煮玉米、煮紅苕、煮土豆之類的小吃和面點(diǎn)。

農(nóng)家樂(lè)的游客主要集中于國(guó)內(nèi)，它除了深受那些上山下鄉(xiāng)的知青和進(jìn)過(guò)“五·七”干校的老干部的喜愛(ài)外，也是都市人假日休閑放松的首i選去處之一。在境外游客感興趣的中國(guó)旅游資源中，山水風(fēng)光、文i物古跡和民俗風(fēng)情分列前三位。另?yè)?jù)調(diào)查，英、美、日、德、法、澳六國(guó)的旅游者無(wú)一例外地把“與當(dāng)?shù)厝私煌?，了解?dāng)?shù)匚幕蜕罘绞健碑?dāng)作出境旅游的三大動(dòng)機(jī)之一。而農(nóng)家樂(lè)旅游產(chǎn)品正是符合境外旅游者這一需求愿望的。消費(fèi)者也有各種各樣的情況：有一兩個(gè)兩三個(gè)人來(lái)的，也有十個(gè)八個(gè)甚至幾十個(gè)人來(lái)的。隨著中國(guó)人均GDP突破5000美元,中國(guó)旅游的大勢(shì)正由大眾觀光旅游階段向體驗(yàn)旅游階段發(fā)展。農(nóng)家樂(lè)正面臨升級(jí)改造的當(dāng)口。由此，北京提出了新鄉(xiāng)村旅游的理念，即將粗放的農(nóng)家樂(lè)向鄉(xiāng)村休閑、度假方向發(fā)展。不久的將來(lái)農(nóng)家樂(lè)將變得更人性、更快樂(lè)、更健康。

    蘇州農(nóng)家樂(lè)的出現(xiàn)不但讓都市的人們體驗(yàn)到了快樂(lè)之所在，了解農(nóng)家知識(shí)之精髓，并且也實(shí)現(xiàn)了農(nóng)村幾代人的夙愿，推進(jìn)了農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收致富，為促進(jìn)農(nóng)村精神文明建設(shè)做出了貢獻(xiàn)。當(dāng)?shù)睾芏喽寄盟龀勺砦r，這邊都已經(jīng)醺醺然了，那邊還在不停地蹦彈，粘一只擱嘴里，嫩得要命，又鮮美無(wú)比。除此之外，還豐富了村民的文化生活，促進(jìn)了農(nóng)民積極生產(chǎn)的積極性，活躍鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)，挖掘出了當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)村文化蘊(yùn)涵、風(fēng)俗特色、餐飲獨(dú)特風(fēng)味等。