蔬菜保鮮冷庫的歷史背景

蔬菜中含有豐富的維生素、纖維、碳水化合物，是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖澄铩Ｒ恍╊I(lǐng)土較小的國家如日本、韓國以及東南亞等國家和地區(qū)為了滿足對蔬菜的需求，不得不依賴于進口貿(mào)易。這些國家和地區(qū)的主要蔬菜進口國就是中國。

我國蔬菜出口居世界第五位。蔬菜在我國農(nóng)業(yè)發(fā)展中具有獨特的優(yōu)勢和地位，是種植業(yè)中具活力的經(jīng)濟作物之一。我國的蔬菜出口從 20 世紀(jì) 90 年代以后逐年增加，特別是 1993 年后，蔬菜出口量逐年增長。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，目前我國的蔬菜出口量僅次于西班牙、意大利、美國和荷蘭，是世界第五大蔬菜出口國。

我國蔬菜出口市場是亞洲，占出口量和出口額的 70% 以上，其中日本又是的市場，約占蔬菜出口總量的三分之一，是我國蔬菜出口的貿(mào)易伙伴。但是 2005 年以來，我國對美國、韓國和馬來西亞的蔬菜出口增長迅速，東盟國家也是我國蔬菜出口貿(mào)易的重要伙伴。在東盟各成員國中，我國蔬菜主要輸往馬來西亞和印度尼西亞，分別占我國對東盟出口蔬菜金額的 42.59% 和 26.27% 。

冷庫發(fā)展需要腳踏實地研究

隨著我國經(jīng)濟水平的不斷向前發(fā)展，不管是政府部門還是普通民眾對冷庫的應(yīng)用都重視起來了，現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展步伐也變得越來越快，實現(xiàn)食品保鮮防腐的要求變得越來越強烈，這也是我國冷庫倉儲行業(yè)發(fā)展較快的重要原因。其實現(xiàn)在冷庫行業(yè)發(fā)展需要的還是進行腳踏實地的研究。

我們先對冷庫行業(yè)的發(fā)展歷史進行一個非常簡要的了解，自從改革開放以來，我國食品冷凍冷藏行業(yè)就開始進行高速發(fā)展，所以才有了現(xiàn)在的規(guī)模，據(jù)相關(guān)部門的不完全統(tǒng)計顯示，窩溝各種生鮮食品的年總產(chǎn)量大致在7億噸左右，冷凍食品的年產(chǎn)量在2500萬噸以上，總產(chǎn)值達(dá)到520億元以上，年營業(yè)額在500萬元以上的食品冷凍冷藏企業(yè)大概有2萬家甚至更多，成功的解決了部分人員就業(yè)問題，現(xiàn)在冷庫行業(yè)的建設(shè)較改革開放以來的有著非常大的進步，不僅在容量上面有所增加，并且在建設(shè)技術(shù)方面有著非常大的進步。

制冷設(shè)備出現(xiàn)冰堵情況的原因及解決方法

1、缺制冷劑:制冷設(shè)備制冷循環(huán)系統(tǒng)工況正常.制冷效果差.高壓排氣壓力比正常值偏低,低壓回氣壓力比正常值偏低或為負(fù)值.冷凝器比正常時不燙或微溫.補充制冷劑時在工藝口與制冷劑鋼瓶連接管閥之間串聯(lián)一大立方冷凍柜用過濾器.用于濾出制冷劑中的雜質(zhì)和殘余水份.可預(yù)防冰堵的產(chǎn)生.這種過濾器經(jīng)75℃~100℃烘干或更換藍(lán)色硅膠后可重復(fù)使用.

2、更換冷凍機油:制冷循環(huán)系統(tǒng),在維護保養(yǎng)更換冷凍機油時,可先對冷凍機油用電磁爐加溫至100℃并恒溫保持一段時間.使冷凍機油內(nèi)未盡殘余水份揮發(fā)干凈后再進行更換.可預(yù)防冰堵的產(chǎn)生.對冷凍機油加溫恒溫時,禁止明火并且工作場所要通風(fēng)良好.注意環(huán)保.殘廢油不要隨意亂傾倒.

3、更換壓縮機組:制冷循環(huán)系統(tǒng),在維護保養(yǎng)更換壓縮機組時.要將壓縮機組內(nèi)冷凍機油倒或放出.按步驟2對冷凍機油進行干燥處理.在冷凍機油75℃時加.吸入壓縮機組內(nèi).須按標(biāo)準(zhǔn)量增減.封閉回氣口和工藝口.開放派氣口.起動壓縮機組運轉(zhuǎn)一段時間.用壓縮機組自運行產(chǎn)生的熱高溫和負(fù)壓將壓縮機組內(nèi)未盡殘余水份揮發(fā)排出.然后快速裝配完畢.