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發(fā)布時間:2021-08-26 15:30  
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上海人經(jīng)典的早餐“粢飯團”,一個下肚,一整個早上都活力滿滿
能代表中國早餐屆的,還是當數(shù)油條。剛出爐的油條炸得金黃蓬松,炸物香氣撲鼻而來,瞬間喚醒睡眼惺忪的你。將酥脆的油條順著紋理撕開,一半泡著豆?jié){滑入喉嚨、一半趁熱脆口咔嚓下肚。咀嚼間,一次次帶領味蕾走向高潮。吃膩了豆?jié){油條做法,就把油條夾入熱乎的糯米飯團里,再填上咸菜肉松,加一個火腿和咸蛋黃,就是上海人經(jīng)典的早餐“粢飯團”,一個下肚,一整個早上都活力滿滿~

杭州的巷子深處,油條多成雙入對,蔥包燴也要兩個夾在一起才夠味
▲在杭州的巷子深處,很容易看見古樸的蔥包燴小攤。類似油條多成雙入對,蔥包燴也要兩個夾在一起才夠味。薄薄的面餅裹上剛出鍋的油條和青翠的小香蔥,平攤在鐵鍋之上壓烤,片刻后,蔥段飄出香味,透過脆黃的面皮,露出若隱若現(xiàn)的翠綠。而后刷上一層稠香柔滑的甜面醬,封存了蔥段和油條的濃郁香味,只需咬上一口,便可獲悉地道的杭州味道。

糯米飯的做法,簡單又好吃
6|蒸好的糯米飯底部直接接觸蒸汽會濕一點,而表面的又會干一點。所以等糯米飯冷卻一點后,拎起紗布給它做*摩,讓糯米濕度均勻,顆顆分明。7|然后把糯米飯裝入碗中備用。8|接下來做香菇肉湯:熱鍋倒油放入香菇丁翻炒。9|放入腌制過的肉末炒散。10|肉末炒白后加入前面泡發(fā)香菇的水,再加1湯勺料酒、1茶匙糖、1茶匙鹽調(diào)味。
