大型炒菜機(jī)定做功能特點(diǎn)

1、容量大，適用于食堂，廚房，食品加工廠。

2、電動(dòng)攪拌、電動(dòng)出料，操作簡(jiǎn)單。

大型炒菜機(jī)定做適用于快餐店、食堂、連鎖店、超市、中、小型油炸視頻加工企業(yè)，廣泛應(yīng)用于肉類、水產(chǎn)、蔬菜、面食、豆制品等食品的油炸加工，以電為加熱能源，炸制出的食物不但色、香、味俱佳，外觀干凈美觀無(wú)黑渣，而且提高了產(chǎn)品質(zhì)量，延長(zhǎng)貨架期。其功能也許與傳統(tǒng)的炒鍋不能完全等同，但能烹制豫、粵、川……多種中國(guó)菜也可制做意大利、泰國(guó)……等各國(guó)菜肴，并可以根據(jù)其特點(diǎn)開(kāi)發(fā)出多種新的花色品種。該設(shè)備可實(shí)現(xiàn)多用途油炸。

全自動(dòng)炒菜機(jī)工作原理解析

   下加熱器：對(duì)鍋內(nèi)的菜實(shí)施傳導(dǎo)性的加熱，其突出特點(diǎn)，是對(duì)蔬菜熱滲透性強(qiáng)。它同上加熱器形成了立體雙光譜加熱系統(tǒng)，把菜包裹在中間實(shí)施加熱。這樣的時(shí)間可以縮短一半。

   油煙控制系統(tǒng)：由KSD開(kāi)關(guān)和數(shù)碼控制電路共同組成油溫控制系統(tǒng)，該系統(tǒng)把鍋溫始終控制在油的裂解溫度以下，這樣鍋內(nèi)就不會(huì)產(chǎn)生油煙，以達(dá)到環(huán)保健康的目的。

   上加熱器：采取光譜直射的方式加熱，對(duì)肉的熱滲透性極強(qiáng)。根據(jù)上下加熱器的不同特性，由數(shù)碼編程對(duì)不同的菜進(jìn)行相應(yīng)的熱量投放，以實(shí)現(xiàn)恰到好處的火候。

多少大廚叫苦不迭，乞求廚房溫度能下降那么2-3度。終于，這款能解救萬(wàn)千大廚于水深火熱中的神器出現(xiàn)了，它就是——炒菜機(jī)。

夏季使用炒菜機(jī)好處多多

◆廚房降溫

使用炒菜機(jī)的廚房比較不會(huì)熱，是因?yàn)槌床藱C(jī)采用電磁立體加熱技術(shù)，加熱快，受熱均勻，炒菜更快。沒(méi)有明火，降低烹飪時(shí)間，廚房溫度當(dāng)然有所降低。從燃?xì)鉅t改用炒菜機(jī)的人都感慨“做菜舒服多了?！?/span>

◆節(jié)省能源，更易清潔

使用炒菜機(jī)比燃?xì)鉅t更節(jié)能。強(qiáng)勁火力30秒左右讓整個(gè)內(nèi)鍋充滿鍋氣。

用炒菜機(jī)做菜時(shí)，將溫度控制在油煙裂變點(diǎn)以下，很少油煙。讓你本就泛著油光的面頰，終于不用受到進(jìn)一步的油煙侵?jǐn)_。

◆方便安全，省心省力

而使用炒菜機(jī)時(shí)則沒(méi)有這些禁忌，開(kāi)機(jī)后一鍵啟動(dòng)，自動(dòng)預(yù)熱，自動(dòng)翻炒，智能控溫，自動(dòng)完成。您只需將食材放進(jìn)鍋中即可。

全自動(dòng)餡料炒鍋能把餡料炒制均勻嗎？

是肯定的，我們爐旺達(dá)炒菜機(jī)器人采用行星攪拌方式，模仿人工炒制模式，并且能不間斷攪拌，使物料在加熱炒制過(guò)程中，能充分的攪拌混合。2、在工作結(jié)束后在對(duì)送面機(jī)構(gòu)、送餡機(jī)構(gòu)和成型塊得可拆件的清洗，在拆裝清洗過(guò)程中嚴(yán)禁使用硬物砸、打。加熱方式采用無(wú)名火的電磁、燃?xì)狻?dǎo)熱油等多種加熱，不僅使物料受熱均勻，更方便客戶在不同地區(qū)的使用要求，且環(huán)保安全。是一款不可多得大型餡料炒制設(shè)備。